科研产出
不同砧木对薄皮甜瓜抗病性、产量和品质的影响
《黑龙江农业科学 》 2021
摘要：为筛选甜瓜抗枯萎病砧木,进行了不同砧木的苗期枯萎病接种试验及不同砧木嫁接苗亲和性、产量、品质等综合性状的研究.通过苗期接种法测定了NX-1、NX-2、NX-3和NX-4共4份砧用南瓜材料的苗期枯萎病抗性,并对其嫁接苗的嫁接成活率、田间发病率、单果重、产量、中心可溶性固形物含量、口感等指标进行观察和测定.结果表明:NX-2和NX-3在苗期对枯萎病表现高抗,NX-1和NX-4表现为抗.4份砧木与接穗的亲和性强,嫁接苗的嫁接成活率都高于95%;田间抗病性强,发病率均显著低于对照(广蜜1号薄皮甜瓜实生苗);果实产量均显著高于对照.但4份砧木嫁接处理的果实中心可溶性固形物含量低于实生苗,除了NX-2外,其余处理的中心可溶性固形物含量和口感接近对照,表现较优.在测试的4份砧木材料中,NX-3、NX-1、NX-4综合性状优良,为较理想的薄皮甜瓜嫁接砧木.
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苗期施硒对香蕉植株生长及果实品质的影响
《热带农业科学 》 2021
摘要：为了探索施硒对香蕉生长发育的影响以及适宜的施硒类型和浓度,以Na2SeO4（5 mg/kg,Se1;10mg/kg,Se2）和Na2SeO3（5 mg/kg,Se3;10 mg/kg,Se4）为硒源开展香蕉苗期施硒试验,分别在硒处理30、60 d时测量植株株高、茎基围、地上和地下生物量以及植株根、茎、叶硒含量。60 d后将香蕉苗从育苗盆中移出,种植于大田,在香蕉果实采收期测量产量及品质。结果表明,与CK相比,Se3处理对香蕉苗的增长具有促进作用,Se4处理对香蕉苗的生长具有抑制作用。Na2SeO4处理硒主要集中在植株的叶片和根部,Na2SeO3处理硒主要集中在植株的根部。Se1处理香蕉单株产量及单果重显著高于CK。各施硒处理香蕉果实中的钾含量均显著高于CK,Se1处理钾含量比CK高51.62%。苗期施用Se2、Se3、Se4处理果实中硒含量均显著高于CK。苗期施硒能促进香蕉果实中可溶性糖、钾以及硒含量的增加,同时降低总酸含量。Na2SeO4处理较Na2SeO3更易向香蕉苗叶片转移,但Na2SeO3处理果实中硒积累的效果优于Na2SeO4。
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微胚乳玉米植物酸乳的研制
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：为丰富新型微胚乳玉米加工产品种类,提高精深加工能力。该研究以高蛋白微胚乳玉米为原料,考察高蛋白微胚乳玉米添加比例、发酵工艺对玉米酸乳品质的影响,并监测贮藏过程中酸乳品质的变化。结果表明:水与玉米最佳配比为8:1;优化所得的玉米酸乳最优发酵工艺为:接种量0.2%、发酵温度43 ℃、发酵时间6 h。所研制的玉米纯植物酸乳营养价值丰富、口感好,在4 ℃条件下贮藏3～5 d综合感官评价最好,15 d内品质仍可接受。研究结果为开发优良品质和富含蛋白的纯植物型玉米酸乳奠定基础。
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桑葚全果粉与果渣粉对曲奇饼干品质和抗氧化特性的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：桑葚资源丰富,加工副产物桑果渣开发利用较少。本文对比分析桑葚果渣粉与全果粉营养品质及两种桑葚粉不同添加量（1%、3%、5%、7%、9%）对曲奇饼干品质及其抗氧化特性的影响,得出桑葚果渣粉添加量对曲奇色泽、硬度、断裂形变、抗氧化特性与感官评分都有显著的影响（P<0.05）;桑葚全果粉添加量对曲奇色泽、硬度、抗氧化特性有显著性影响（P<0.05）,对曲奇断裂形变和感官评分没有显著性影响（P>0.05）。L、a*和b*都随着两种果粉添加量的增加而逐渐降低,与果渣粉组相比,添加全果粉曲奇L、a*和b*下降幅度更快;添加两种桑葚果粉的曲奇硬度呈现先增加后降低再升高的趋势;曲奇抗氧化能力与两种果粉添加量成正比,且全果粉对曲奇总抗氧化能力、抑制产生超氧阴离子能力更强。综合感官评价结果得出添加3%的桑葚果渣粉或7%的全果粉制作的桑葚曲奇品质和口感效果最佳。
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不同硒肥施用模式对冬种马铃薯硒含量、产量及品质的影响
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同硒肥施用模式对马铃薯产量、富硒效果及品质的影响,为南方冬种马铃薯标准化富硒栽培技术提供参考。【方法】采用大田试验,以雪川3号马铃薯种薯为研究对象,以6000 kg/ha普通有机肥配施1500 kg/ha复合肥作基肥为对照,设8个不同配比的富硒高钙型有机肥、复合肥和氨基酸螯合硒叶面肥处理组,成熟期测定不同处理的马铃薯产量、硒含量及品质性状指标,并进行成本和效益核算。【结果】施用富硒高钙型有机肥和氨基酸螯合硒叶面肥均可不同程度地提高马铃薯产量和块茎硒含量,且喷施氨基酸螯合硒叶面肥的富硒效果优于施用富硒高钙型有机肥,但马铃薯产量和块茎硒含量未与硒肥用量成正比,以6000 kg/ha富硒高钙型有机肥+1500 kg/ha复合肥+6000 mL/ha氨基酸螯合硒叶面肥配施处理的马铃薯总产量最高（41.08 t/ha）,同时其块茎硒含量也相对较高。喷施硒肥对提高马铃薯块茎淀粉、蛋白质及维生素C含量均有一定的促进作用,对还原糖含量的影响不显著（P>0.05）。相关分析结果表明,马铃薯块茎硒含量与蛋白质和维生素C含量及干物质量呈显著（P<0.05,下同）或极显著（P<0.01）正相关,与还原糖含量呈显著负相关。与对照相比,施用富硒高钙型有机肥和氨基酸螯合硒叶面肥处理均有可观的经济效益,并以6000 kg/ha富硒高钙型有机肥+1500 kg/ha复合肥+6000 m L/ha氨基酸螯合硒叶面肥配施处理的种植效益最高,达119052.0元/ha。【结论】施用富硒高钙型有机肥和氨基酸螯合硒叶面肥对提高马铃薯块茎硒含量及淀粉、蛋白质和维生素C含量等均有一定的促进作用。以6000 kg/ha富硒高钙型有机肥+1500 kg/ha复合肥作底肥,膨大期喷施6000 mL/ha氨基酸螯合硒叶面肥的施肥方式相对较优,可兼顾马铃薯产量和品质,且符合广西地方富硒农产品硒含量分类要求。
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容县沙田柚成年结果树栽培技术
《中国南方果树 》 2020 北大核心
摘要：针对沙田柚栽培过程中存在的由于人工、农资涨价带来的成本增加、管理难度加大等问题,2014—2018年,在广西容县开展了成年沙田柚结果树标准化栽培技术的集成应用试验。结果表明,采用标准化栽培技术后,沙田柚产量保持在2 666.21～3 403.03 kg/667 m~2,除2018年增产29.32%外,其他相邻年份间产量波动幅度仅3.06%～3.21%,无明显大小年结果现象;总糖含量、维生素C含量、固酸比、糖酸比呈提高趋势,果实品质改善;成本由2014年的0.734万元/667 m~2增至2018年的0.982万元/667 m~2,年均增加620元/667 m~2,增幅为8.45%,利润由2014年的1.027万元/667 m~2增加至2018年的1.57万元/667 m~2,年均增加1 360元/667 m~2,增幅为13.24%;5年平均投入与产出比为1∶1.48,经济效益显著。
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热处理对鲜切甘薯保鲜效果及抗氧化系统的影响
《食品工业 》 2020 北大核心
摘要：以甘薯"西瓜红"品种为原料,采用50℃热空气处理10 min, 70℃热水处理2 min以及90℃湿热空气处理1 min,研究鲜切甘薯在贮藏期间的呼吸强度、水分含量、腐烂率、POD、SOD、CAT酶活性及H2O2和O2-·含量等指标变化.结果表明:经过不同热处理,处理A (50℃干热空气处理10 min)在降低甘薯呼吸强度、维持水分含量、延缓抗氧化能力下降等方面效果最好,可以有效地抑制鲜切甘薯的腐烂、失重和酶促褐变,提高其商品价值;而70℃热水处理2 min以及90℃湿热空气处理1 min会因为温度过高,对鲜切甘薯造成伤害,导致其腐败变质,从而不利于鲜切甘薯的贮藏.
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不同辅料发酵澳洲坚果皮有机肥品质比较
《农业研究与应用 》 2020
摘要：以澳洲坚果皮和蘑菇渣、澳洲坚果皮和蚯蚓粪为原料制备有机肥,将其产品与其他农作物有机肥进行比较。结果显示,澳洲坚果皮发酵有机肥中的有机质和总养分均较高;澳洲坚果皮和蚯蚓粪发酵有机肥中有机质含量低于标准的20%,水分含量产出标准限量的37%,总砷含量超出限量标准21.3%;澳洲坚果皮和蘑菇渣所发酵有机肥符合有机肥质量标准NY 525—2012的要求,可以进一步生产和推广。
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