科研产出
火龙果结果枝对果实品质的影响
《云南农业大学学报(自然科学版) 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究结果枝对火龙果果实品质的影响,为火龙果优质栽培提供科学依据。【方法】以桂红龙1号火龙果为试材,研究结果枝对果实单果质量、横径、纵径、果形指数、果皮厚度、心糖含量和边糖含量的影响。【结果】结果枝性状中只有茎围与棱厚呈极显著正相关（P<0.01）。果实品质有多项指标间存在显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）的相关性。结果枝茎围与果实横径、心糖含量均表现为显著正相关（P<0.05）,结果枝棱厚与单果质量、果实纵径、果皮厚度均显著正相关（P<0.05）,结果枝长度与心糖含量显著正相关（P<0.05）,结果枝生长角度与果皮厚度显著正相关（P<0.05）,结果枝段数与果实品质各指标间的相关性均不显著（P>0.05）。棱厚≥18.00 mm的结果枝单果质量、果实横径和纵径都显著大于棱厚<14.00 mm的结果枝（P<0.05）。朝南枝条果实的单果质量和横径均显著大于朝北枝条（P<0.05）;朝东枝条果实的果皮厚度显著小于朝西和朝北枝条（P<0.05）;果实的纵径、果形指数、心糖含量和边糖含量在各朝向枝条间均无显著差异（P>0.05）。【结论】培养茎围大、棱厚度大、生长角度小的长结果枝有利于收获果型大、甜度高、果皮薄的火龙果。
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木薯在湖北恩施的农艺性状及产量品质研究
《中国农业科技导报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探索木薯品种北移至湖北恩施市的适应性,以南植199（NZ199）、华南205（SC205）、华南9（SC9）、GC49、桂木薯2号（G2）、桂木薯3号（G3）6个木薯品种为研究对象,以主产区广西南宁市隆安县为对照区,以湖北恩施州恩施市为北移试种区,研究了2019—2020年6个木薯品种的农艺性状、产量及品质特性差异。结果表明:（1）北移试种区的株高和茎径显著低于对照区,降低幅度分别为43.80%～55.06%、11.04%～36.39%;（2）北移试种区的鲜薯产量显著低于对照区,降幅为21.64%～44.02%,其中以G3下降幅度最小,为21.64%,G2次之,为24.35%;（3）北移试种区的鲜薯淀粉含量显著高于对照区,增幅为10.20%～21.16%,G3最高21.16%,GC49次之19.43%;（4）北移试种区淀粉产量最高的为G3,G2、GC49次之,G3与对照区无显著差异。综合2年试验结果,G2、G3在北移试种区的植株整体性状较好,鲜薯产量、淀粉产量也较高,可以在湖北恩施市推广;GC49表现中等,可以继续进行试种。
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成熟度对柿子片干燥特性及品质影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确成熟度对柿子加工产品品质影响,确定加工柿子片适宜原料成熟度,本文研究柿子片加工过程中干燥特性及产品质构、色泽、营养及感官品质。结果表明,成熟度越高,干燥阶段前5 h柿子片干燥速率越低;柿子片还原糖、可溶性果胶含量随着成熟度的增加呈现整体增加的趋势,柿子片VC含量、可溶性单宁、硬度和胶着性随着成熟增加而逐渐下降;成熟度Ⅲ、Ⅳ的柿子片可溶性单宁含量分别为0.095%、0.041%;色泽L*、a*、b*值随着成熟度增加先升高后下降至30.32、9.77、17.50。成熟度越高,柿子片感官评分越高。综合可知,成熟度Ⅲ、Ⅳ的柿子比较适宜加工柿子片产品,且成熟度Ⅳ加工的产品品质最佳。
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不同种茎长度对木薯产量和品质的影响
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选适宜种植的木薯种茎长度,为我国木薯的高产高效栽培提供参考依据。【方法】以华南205木薯为试材,设5.0、10.0、15.0、20.0和25.0 cm 5个种茎长度处理,以相同密度（1.0 m×1.0 m）进行种植,调查各处理的出苗率、株高、茎径、块根的薯长和薯径、单株结薯数和单株薯重及单位面积产量,测定块根的淀粉含量、氢氰酸含量和干物率,并分析产量构成因子、品质性状与种茎长度间的相关性。【结果】较短的木薯种茎不易于出苗;在生长前期植株株高和茎径受种茎长度影响较明显,种茎越长株高和茎径越大,但超过一定长度的种茎其株高和茎径优势表现不明显;不同种茎长度对木薯产量构成因子影响不同,较短的种茎有利于单个块根生长,不利于单株结薯数形成,较长的种茎有利于单株结薯数形成,不利于单个块根生长。相关分析结果表明,种茎长度与单株结薯数呈极显著正相关（P<0.01,下同）,与薯长和薯径呈极显著负相关;15.0 cm种茎长度处理木薯的单位面积产量最高,为37 500.0 kg/hm2,5.0 cm种茎长度处理木薯的单位面积产量最低,为31 650.0 kg/hm2,二者间差异显著（P<0.05,下同）;种茎长度与块根氢氰酸含量呈正相关,与淀粉含量呈负相关,与干物率呈显著负相关,其中10.0和15.0 cm种茎长度处理木薯的干物率显著高于20.0和25.0 cm种茎长度处理。【结论】选择长度为15.0 cm的华南205木薯种茎进行种植,既可节省木薯种茎用量和提高播种效率,又可获得较高的木薯产量及较好的生长性能和品质。
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施用镁硼锌肥对香蕉生长及果实产量和品质的影响
《广西农学报 》 2021
摘要：[目的]探究施用镁、硼、锌肥对香蕉植株生长及果实产量和品质的影响。[方法]试验设NPK、NPKMg、NPKB、NPKZn和NPKMgBZn5个处理,各处理3次重复,试验小区按随机区组排列,连续观测3年。[结果]施用镁、硼、锌肥通过促进香蕉植株的生长,增加香蕉的果指数、果指长和果指粗,提高香蕉果实的单果重,从而显著提高香蕉的产量,并且改善果实的品质。在施用氮磷钾肥的基础上同时配合施用镁、硼和锌肥可增加香蕉果实产量11.61%,维生素C、可溶性糖和还原糖含量分别提高了 13.4%、5.4%和8.8%。[结论]施用镁、硼、锌肥可显著提高香蕉的产量及果实的可溶性糖、还原糖和维生素C含量,建议在施用氮磷钾肥的基础上,同时配合施用镁、硼和锌肥比单独施用镁肥、硼肥、锌肥的效果更好。
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CO2脱涩对磨盘柿品质的调控
《保鲜与加工 》 2021
摘要：在常温（20±1）℃条件下,研究CO2（80%～90%）处理对磨盘柿感官、营养、生理指标的影响,探讨常温下CO2脱涩处理对磨盘柿品质的影响。结果表明,与对照组相比,CO2处理可显著降低贮藏期间磨盘柿的可溶性单宁含量,同时促进果实果皮强度、L*值、VC、总酚和可溶性固形物含量的降低,加快果实呼吸强度和乙烯生成速率的升高,提高果实相对电导率和丙二醛（MDA）含量的上升速率。主成分分析（PCA）显示,CO2处理方式与呼吸强度、乙烯生成速率的相关性较高。通过SUS-plot图和VIP值具体分析可得磨盘柿两种处理的差异指标为果皮强度、呼吸强度和VC。说明CO2脱涩虽达到较好较快的脱涩效果,却加速了果实的品质降低,引起磨盘柿软化现象发生。
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有机肥对"台农16号"菠萝生长、产量及果实品质的影响
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：以"台农16号"菠萝中苗为试材,以不施有机肥,只施常规复合肥为对照,以甘蔗尾梢堆肥、玉米秸秆堆肥、紫云英秸秆堆肥、发酵鸡粪有机肥为4个有机肥处理,均做为基肥沟施,研究不同施肥处理对菠萝生长、产量及果实品质的影响。结果表明,4种有机肥处理的菠萝生长、产量和果实品质较对照均有提高。苗木生长上,紫云英秸秆堆肥和发酵鸡粪肥处理对营养生长期D叶长和叶片数有显著的促进作用,较对照增长11%以上;果实外观上,甘蔗尾梢堆肥处理的果实纵径、果眼数及果心直径较对照显著增加,但果肉厚度较小;果实品质上,紫云英秸秆堆肥处理的可溶性固形物含量较对照增加最多,增幅11.85%;产量上,紫云英秸秆堆肥和发酵鸡粪肥处理增产最明显,分别较对照增产28.07%、29.03%。供试有机肥以紫云英秸秆堆肥处理综合效用最好,可以做为"台农16号"菠萝种植适宜的有机肥。
关键词： 菠萝 “台农16号” 有机肥 生长发育 品质 产量
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