科研产出
桂南葡萄夏果成熟过程中的品质变化规律
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探索桂南地区葡萄夏果成熟过程中果实品质变化规律,为桂南生产优质葡萄提供参考依据。【方法】以维多利亚、赤霞珠、雷司令和优株玫瑰4个品种为试材,在其果实转色前2周、转色开始(5%转色)、转色结束(100%转色)、采收前4个时期采样,测定其可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、花色素含量、p H和糖酸比,分析4个品种夏果果实成熟过程中品质的变化规律。【结果】维多利亚、赤霞珠、雷司令、优株玫瑰夏果在成熟过程中果实的可溶性糖、可溶性固形物、果皮花色素含量、p H和糖酸比呈上升趋势,可滴定酸含量呈先上升后下降变化趋势。维多利亚和优株玫瑰夏果果实的可溶性糖和可溶性固形物含量在果实发育过程中最先迅速积累,随后花色素含量迅速增加,可滴定酸含量随之迅速降低,糖酸比迅速增加。【结论】鲜食葡萄品种维多利亚和优株玫瑰在生产上可通过枝梢修剪扩大其叶片光合作用面积,促进夏果糖分增加而生产出优质葡萄;酿酒葡萄品种赤霞珠和雷司令夏果品质在桂南地区表现较差,不适合用于酿制葡萄酒。
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激素处理对根域限制栽培夏黑葡萄果实品质的影响
《南方园艺 》 2015
摘要：以夏黑葡萄为试材,研究GA3处理对根域限制栽培与非根域限制栽培夏黑葡萄果实品质的影响。结果表明,在根域限制栽培的条件下,第一次用12.5 mg/L的GA3浸蘸花序,第二次于10d后用50 mg/L的GA3浸蘸花序,所得的果实品质较优。
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4个圆叶葡萄品种的果实品质比较分析
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析圆叶葡萄品种果实品质,为筛选出适宜南宁栽培且综合表现好的葡萄品种提供参考依据。【方法】分别称取卡洛斯、弗雷尔、诺贝尔和阿拉紫4个从美国引进的圆叶葡萄品种果实的穗重和单粒重,测定果粒纵、横径等果实外观品质及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C(Vc)和可溶性总糖含量等内在品质,并进行显著性差异分析。【结果】4个圆叶葡萄品种的果实品质差异较大。弗雷尔单粒重在9.00 g以上,显著重于其他3个品种(P<0.05,下同),诺贝尔的单粒重最轻,为3.69 g;果实Vc含量从高到低依次为弗雷尔>诺贝尔>阿拉紫>卡洛斯,且各品种间差异显著;弗雷尔的可溶性固形物含量最高,为16.5%,显著高于其他品种,其次为诺贝尔和阿拉紫,两者含量相当,卡洛斯的最低,为14.5%;卡洛斯的可滴定酸含量最高,为5.04 g/L,与阿拉紫差异不显著(P>0.05),与弗雷尔和诺贝尔差异显著;可溶性总糖含量从高到低排序为诺贝尔>弗雷尔>阿拉紫>卡洛斯,且各品种间差异显著。【结论】诺贝尔适合作酿酒葡萄品种,卡洛斯适合作加工和鲜食兼用葡萄品种,弗雷尔和阿拉紫适合作鲜食葡萄品种。
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施用花生麸对沙田柚果实品质的影响
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】开展沙田柚施用花生麸试验,为改善和提高沙田柚果实品质提供参考依据。【方法】2011~2013年,在广西容县开展沙田柚施用花生麸试验,以不施用花生麸为对照(CK),测定施用花生麸的沙田柚果园土壤、叶片养分含量及果实产量和品质,分析花生麸不同施用量、施用时期和施用方法对沙田柚果实品质的影响。【结果】施用花生麸可使沙田柚果园土壤全N、有机质及有效Mn含量增加,使土壤p H降低;7月中旬开沟施用花生麸的处理1、2、3和淋施花生麸的处理4,其果实总糖含量分别比CK高19.50%、25.83%、24.60%和20.64%,7月下旬、8月中旬开沟施的处理5、6其果实总糖含量略低于CK;处理4的可滴定酸含量与CK相当,其余各处理均略高于CK;各处理维生素C(Vc)含量均高于CK;处理2、3和4的可溶性固性物含量分别为14.0%、13.6%和13.6%,分别比CK高0.93%、0.53%和0.53%(绝对值)。【结论】沙田柚生产中于7月中旬在树盘开沟施入堆沤腐熟花生麸4.0~6.0 kg/株,或在7~9月淋施4次堆沤腐熟花生麸水,均可明显改善其果实品质。
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不同保鲜剂处理对贮藏期广西巨峰冬葡萄品质的影响
《南方农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨广西"一年两收葡萄"冬果贮藏保鲜方法及贮藏期内果实品质变化规律,为巨峰冬葡萄贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄二茬果(冬葡萄)为材料,采用两类保鲜剂(化学保鲜剂、生物保鲜剂)的7个处理结合冰温贮藏果实,以空白处理为对照,每隔30 d测定冬葡萄的品质指标1次,连续测定5次。【结果】随着贮藏期的延长,巨峰冬葡萄果实脱粒率、p H波动上升,好果率波动下降,可溶性总糖(TS)含量先升后降,可滴定酸(TA)、可溶性固形物(TSS)和维生素C(Vc)含量均有不同程度降解和损失。果实贮藏至5个月,化学保鲜剂处理的好果率均保持在85.00%以上,对照处理的好果率降至13.66%;各保鲜剂处理的TS、TSS和Vc含量均显著高于对照处理(P<0.05,下同),化学保鲜剂处理的TA含量显著高于对照处理。生物保鲜剂处理在短期贮藏(0~3个月)可显著保持果实品质。【结论】保鲜剂结合冰温贮藏可有效保持采后巨峰冬葡萄的品质,最佳贮藏期为0~3个月。
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植物生长调节剂对夏黑葡萄冬果膨大及品质的影响
《中外葡萄与葡萄酒 》 2014
摘要：本试验以3年生夏黑葡萄为试材,研究了不同处理时间、不同浓度和不同植物生长调节剂组合处理对夏黑葡萄冬果膨大及品质的影响。结果表明,对夏黑冬果进行药剂膨大处理,从果实综合性状来看,盛花期使用50 mg/L GA3,花后5 d用50 mg/L GA3+益果灵2 mg/L,花后10 d用50 mg/L GA3+益果灵3 mg/L进行蘸穗处理膨大效果较好,果实品质与对照差异不显著,且副效应较小,百粒果质量740.46 g,可溶性固形物为17.6%,可溶性总糖为166.12 g/L。
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