科研产出
高效液相色谱-二极管阵列联用技术同时检测苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质
《食品工业科技 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：利用高效液相色谱联合二极管阵列技术(HPLC-DAD)建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法。使用OMNI Hubble C_(18)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为甲醇-甲酸(100∶2,v/v),B为10 mmol/L磷酸氢二钾-磷酸水溶液(200∶1,v/v),流速为1.0 m L/min,进样量为20μL,梯度洗脱,柱温为35℃,二极管阵列扫描波长范围210~400 nm。应用本方法可以检测出不同苹果醋和甘蔗果醋中香草醛、香豆素、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸、芹菜素、木犀草素、肉桂酸、山奈酚、芒柄花黄素等11种酚类物质,其中甘蔗醋中富含绿原酸等10种酚类物质成分。本方法回收率在84.1%~118.2%之间,结果准确可靠,简单易行,适合用于各类果醋中酚类物质的分析检测。
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甘蔗茎尖组织培养过程酚类物质变化及其与褐变的关系
《南方农业学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨甘蔗茎尖组织培养过程中酚类物质种类及其含量变化与甘蔗茎尖褐变的关系,为甘蔗茎尖离体培养褐变机理研究及解决褐变问题提供理论依据。【方法】利用高效液相色谱对甘蔗茎尖组织培养过程中的酚类物质(绿原酸、没食子酸、儿茶素、表儿茶素)进行定性和定量分析,研究酚类物质组成和含量在茎尖组织褐变过程中的变化规律及其与褐变的关系。【结果】甘蔗茎尖褐变率增加量随接种时间的延长呈先上升后下降的变化趋势,接种后第3~6 d褐变严重,褐变率增加量在第6 d达峰值(16%),之后呈下降趋势。接种培养后0~12 d,正常生长和褐变的甘蔗茎尖均检测出没食子酸、绿原酸、儿茶素和表儿茶素4种酚类物质。接种当天4种多酚物质含量均最高;接种后3~6 d,褐变现象严重,褐变率迅速增加,没食子酸、儿茶素和表儿茶素含量显著下降(P<0.05)。相关性分析结果表明,褐变率增加量与酚类物质含量呈负相关,其中与表儿茶素含量的负相关达极显著水平(P<0.01),Pearson相关性系数为0.825。【结论】甘蔗茎尖褐变率增加量与酚类物质含量呈负相关,而表儿茶素为甘蔗茎尖组织培养过程中的主要酚类物质。
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响应面法优化蔗梢多酚提取工艺
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】优化蔗梢多酚提取工艺条件,为蔗梢多酚的开发利用提供技术参考。【方法】以新台糖22号的蔗梢为试验原料、多酚提取率为指标,采用响应面法建立二次回归方程,以优化蔗梢多酚的提取工艺条件。【结果】通过响应面分析建立蔗梢多酚提取回归方程为:Y=4.41+0.087A+0.074B+0.110C+0.073AB+0.086AC-0.072BC-0.056A2-0.37B2+0.070C2(A为提取温度,B为乙醇体积分数,C为提取时间,Y为蔗梢多酚提取率,R2=0.9814),该模型拟合度较好;确定各因素对提取率影响的顺序依次为:提取时间>提取温度>乙醇体积分数,3个因素对蔗梢多酚提取率均有极显著影响(P<0.01),两因素间的交互作用均有显著影响(P<0.05);最佳提取工艺条件:以51%乙醇为提取溶剂,在超声波功率720 W、提取温度70℃的条件下提取90 min,蔗梢多酚提取率为4.649%,达到理论预测值的98.8%。【结论】建立的二次数学模型对蔗梢多酚提取具有良好的预测作用。
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壳寡糖诱导甘蔗叶多酚与防御酶活性的变化
《南方农业学报 》 2011 CSCD
摘要：【目的】探讨壳寡糖对甘蔗抗性相关次生代谢物及相关防御酶的影响。【方法】以甘蔗品种新台糖22号(ROC22)为材料,拔节初期对甘蔗叶片分别喷施25、50和75mg/L壳寡糖溶液,以喷施清水为对照(CK)。喷施1、2、3、4d后分别取+1叶测定壳寡糖诱导甘蔗叶多酚与防御酶(苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶)活性的变化。【结果】50～75mg/L壳寡糖处理有利于甘蔗叶多酚积累;50mg/L壳寡糖处理2d后,苯丙氨酸解氨酶活性最大,为对照的1.8倍;50mg/L壳寡糖处理4d后,多酚氧化酶活性最高,为对照的1.7倍;75mg/L壳寡糖处理有利于提高甘蔗叶片过氧化物酶活性。【结论】50～75mg/L壳寡糖可以诱导甘蔗叶总多酚的积累及提高相关防御酶活性,这有利于提高甘蔗的整体抗性。
关键词： 甘蔗 壳寡糖 多酚 苯丙氨酸解氨酶 多酚氧化酶 过氧化物酶
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荔枝果皮多酚提取条件优化及其在果实成熟期间的变化
《果树学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为优化荔枝果皮多酚提取条件并确定其在果实成熟过程中的变化规律,以淮枝品种荔枝果实为试材,通过正交试验法确定果皮多酚化合物优化的提取工艺,同时利用高效液相色谱(HPLC)法分析荔枝果皮中主要多酚的化学组成及果实成熟前后其含量的变化。结果发现,在本试验条件下,固液比3∶10、提取剂甲醇/丙酮(1/1,v/v)、提取剂浓度65%、提取时间20 min的组合为荔枝果皮多酚的优化提取条件;HPLC分析表明(-)-表儿茶素(EC)、(-)-表没食子儿茶素(EGC)与原花色素A2(PA2)为荔枝果皮中的主要多酚;荔枝果实由未熟绿果发育至初熟转红果的过程中,三者含量下降,其中PA2的含量下降更快。研究可为高效提取利用荔枝果皮多酚类物质提供参考。
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