科研产出
CO2脱涩对磨盘柿品质的调控
《保鲜与加工 》 2021
摘要：在常温（20±1）℃条件下,研究CO2（80%～90%）处理对磨盘柿感官、营养、生理指标的影响,探讨常温下CO2脱涩处理对磨盘柿品质的影响。结果表明,与对照组相比,CO2处理可显著降低贮藏期间磨盘柿的可溶性单宁含量,同时促进果实果皮强度、L*值、VC、总酚和可溶性固形物含量的降低,加快果实呼吸强度和乙烯生成速率的升高,提高果实相对电导率和丙二醛（MDA）含量的上升速率。主成分分析（PCA）显示,CO2处理方式与呼吸强度、乙烯生成速率的相关性较高。通过SUS-plot图和VIP值具体分析可得磨盘柿两种处理的差异指标为果皮强度、呼吸强度和VC。说明CO2脱涩虽达到较好较快的脱涩效果,却加速了果实的品质降低,引起磨盘柿软化现象发生。
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阳光玫瑰葡萄冬果膨大期补光对内源激素和果实品质的影响
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：探索补光对阳光玫瑰（Shine Muscat）葡萄冬季果实（冬果）膨大期内源激素积累及果实品质的影响,以期为提高阳光玫瑰葡萄冬果栽培效益提供理论依据。以2016年定植的阳光玫瑰葡萄为试材,在葡萄冬果膨大期进行每天夜间延长光照6 h处理,分别连续延长补光4周、5周和6周,每周采样一次。测定葡萄果实中玉米核苷（ZR）、吲哚乙酸（IAA）、赤霉素（GA3）和脱落酸（ABA）等4种内源激素含量,以及在果实成熟后测定果实品质的相关指标。结果表明,葡萄冬果夜间补光可以提高果实IAA和GA3的含量,降低ABA的含量,其中补光6周处理的葡萄果实IAA含量较高,比对照高83.4%,ABA含量比对照低62.30%。补光5周、6周处理对果实GA3含量提高较为明显。补光可以提高阳光玫瑰葡萄冬果单穗质量、单粒质量、可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,有效改善葡萄冬果的品质,增加冬果产量,明显增加经济效益。生产上建议在冬果膨大期进行补光处理,能增加冬果生长类内源激素的含量,增加产量,提高果实品质,其中补光时间以6周效果最好。
关键词： 阳光玫瑰葡萄 果实膨大期 补光 内源激素 果实品质
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有机肥对"台农16号"菠萝生长、产量及果实品质的影响
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：以"台农16号"菠萝中苗为试材,以不施有机肥,只施常规复合肥为对照,以甘蔗尾梢堆肥、玉米秸秆堆肥、紫云英秸秆堆肥、发酵鸡粪有机肥为4个有机肥处理,均做为基肥沟施,研究不同施肥处理对菠萝生长、产量及果实品质的影响。结果表明,4种有机肥处理的菠萝生长、产量和果实品质较对照均有提高。苗木生长上,紫云英秸秆堆肥和发酵鸡粪肥处理对营养生长期D叶长和叶片数有显著的促进作用,较对照增长11%以上;果实外观上,甘蔗尾梢堆肥处理的果实纵径、果眼数及果心直径较对照显著增加,但果肉厚度较小;果实品质上,紫云英秸秆堆肥处理的可溶性固形物含量较对照增加最多,增幅11.85%;产量上,紫云英秸秆堆肥和发酵鸡粪肥处理增产最明显,分别较对照增产28.07%、29.03%。供试有机肥以紫云英秸秆堆肥处理综合效用最好,可以做为"台农16号"菠萝种植适宜的有机肥。
关键词： 菠萝 “台农16号” 有机肥 生长发育 品质 产量
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阳光玫瑰葡萄果实生长发育及品质对不同光质的响应
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨阳光玫瑰葡萄果实生长发育及品质对不同光质的响应,为提高果实品质提供参考依据。【方法】通过夜间对盛花后1周的阳光玫瑰葡萄每天进行6 h补充红光、蓝光和白光处理,至果实转色完成后（共8周）停止补光,以不补光为对照,测定分析不同光质对果实生长发育期果实单粒重、横纵径、酒石酸、苹果酸及果实成熟采摘时可溶性固形物的影响。【结果】补光前期（补光1～4周）红光、蓝光和白光处理单粒重、纵径与对照无明显差异,补光后期（补光5～8周）各补光处理均能促进葡萄果实的单粒重、纵径、横径和可溶性固形物含量增加。与对照相比,红光处理6～8周对果粒横径有显著促进作用（P<0.05,下同）,增幅为3.1%～8.1%,补光第7周的增幅最大;蓝光处理4～6周对果粒纵径有显著促进作用,增幅为3.8%～5.1%,最大差异出现在补光第6周。补光能增加酒石酸含量,红光在苹果酸代谢中起到积极作用,在果实转色后期能显著降低苹果酸含量5.1%～23.2%。补光对成熟期果实的糖酸比有促进作用,较对照显著增加7.5%～20.6%。成熟期果实生理和品质指标相关分析结果表明,补光后果实的单粒重、横径和纵径与果实酒石酸和苹果酸含量均呈极显著负相关（P<0.01）。【结论】阳光玫瑰葡萄果实发育期进行夜间补充红光、蓝光和白光对提高果实单粒重、果粒纵径、横径、可溶性固形物含量和糖酸比有促进作用;红光在苹果酸代谢中起积极作用,在转色后期促进苹果酸降解。建议生产上在阳光玫瑰葡萄果实发育前期补充蓝光,促进果粒拉长,果实发育后期补充红光,增加可溶性固形物含量,促进苹果酸降解,提高果实品质。
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不同套袋和药剂处理对桂葡6号葡萄炭疽病及品质的影响
《南方园艺 》 2021
摘要：文章以桂葡6号葡萄为试材,设置2种不同套袋、2种不同药剂设置不同处理,调查测定不同处理后果穗后期炭疽病发生率及果实品质。结果表明:在果实转色初期,先喷80%乙蒜素乳油5000倍液再进行套纸袋处理,对降低炭疽病发病率和提高果实品质的效果优于其它处理,可为生产上防治葡萄果穗后期炭疽病提供参考。
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不同砧木对"阳光玫瑰"葡萄气灼病的发生与果实品质的影响
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：在广西南宁地区湿热气候条件下研究不同砧木对"阳光玫瑰"葡萄气灼病发病率、病情指数和果实品质的影响,以期筛选出气灼病发病率低、病情指数低、果实品质优良的砧木。以"SO4""5BB""1103P""夏黑""贝达"和"美人指"6种砧木嫁接的"阳光玫瑰"以及相同树龄的自根成年树（对照）为试材,调查和测定"阳光玫瑰"葡萄的气灼病发病率、病情指数、果实品质。结果表明,以"美人指""SO4""贝达""5BB"以及"1103P"为砧木能显著降低"阳光玫瑰"的气灼病发生率,除"夏黑"有着更高的发病率和病情指数外,其他均显著低于自根苗（p<0.05）。另外,各砧木均不同程度提升了"阳光玫瑰"的果实品质,其中以"5BB""夏黑"砧木最为显著。为提高"阳光玫瑰"果实品质和降低气灼病带来的损失,建议在南方湿热地区选用"5BB"作为"阳光玫瑰"的砧木。
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不同除草方式对柑橘叶片矿质营养含量及果实品质的影响
《热带农业科学 》 2021
摘要：以沃柑为试验材料,研究不同除草方式对柑橘叶片矿质营养及果实品质的影响,以期为提高柑橘品质以及橘园绿色生态发展提供理论依据。结果表明:杂草刈割的柑橘叶片氮素含量显著高于除草剂（CK）;不同除草方式对柑橘叶片磷、钾含量影响不显著;不同除草方式对叶片中、微量元素的影响表现为杂草刈割显著提高了叶片钙含量,防草布显著降低了叶片铁含量,但是防草布和杂草刈割对叶片镁、锰、铜和锌含量的影响不显著;与除草剂（CK）相比,不同除草方式有提高果实总糖含量、可食率、糖酸比和降低总酸含量的趋势,并显著提高果实的VC含量。总之,杂草刈割提高了叶片氮和钙含量,也提高柑橘果实的内在品质。
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土壤养分与澳洲坚果果实内含物间的相关性分析
《农业研究与应用 》 2021
摘要：为了探究澳洲坚果桂热1号种植基地土壤养分与果实内含物之间的相关性,为种植基地科学施肥、提高肥料利用效率提供参考依据。采集广西崇左龙州县、南宁横县、梧州岑溪市3个澳洲坚果种植基地土壤与果实样品,测定土壤养分（全磷、全钙、锌、铁和硒）与果实内含物（钾、钙、镁、铁、锌、磷、硒、可溶性糖、蛋白质、脂肪和氨基酸总量）指标,采用相关性分析方法,筛选影响果实品质的主要土壤养分因子。结果发现,龙州基地全磷含量属于高水平（0.86 g/kg）,其余基地属于低水平（0.23～0.30 g/kg）;3个基地土壤锌含量都达到很高水平（32.2～177 mg/kg）;龙州基地铁含量属于中水平（7.67%）,其余基地属于低水平（2.92%～3.16%）。龙州和横县基地均属于富硒土壤（0.84～0.86 mg/kg）。不同基地果实钾含量为370～475 mg/100g,钙含量为42.1～57.5mg/100g,镁含量为93.3～106.3 mg/100g,铁含量为14.0～18.7 mg/kg,锌含量为10.9～12.4mg/kg,磷含量为151～206 mg/100g,硒含量为0.09～0.23 mg/kg,可溶性糖含量为2.78～3.08g/100g,蛋白质含量为8.69～9.33 g/100g,脂肪含量为69.6～83.1 g/100g,氨基酸总量为7.98～8.44 g/100g。其中,龙州基地钙、铁、硒、蛋白质、脂肪和氨基酸总量最高,其余的果实品质指标都是横县基地最高,岑溪基地的果实品质指标都是最低或者居中。果实中蛋白质含量与土壤养分中全磷含量呈极显著正相关（r=1.000）,与土壤中全钙、锌和铁含量也达到显著正相关（r=0.998-0.999）;果实中可溶性糖含量与土壤中硒含量呈极显著负相关（r=-1.000）;果实中氨基酸总量与土壤中硒含量相关系数（0.990）较高;果实中脂肪与土壤中全磷、全钙、锌和铁含量相关系数（0.911-0.933不等）也较高。土壤养分与果实矿质元素含量没有显著的相关性,澳洲坚果果实中的可溶性糖和氨基酸总量主要受土壤硒含量的影响,蛋白质和脂肪主要受土壤全磷、全钙、锌、铁的影响。
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低温结合气调包装处理对鲜切胡萝卜品质的影响
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：该研究以鲜切胡萝卜为对象,采用低温结合气调包装对鲜切胡萝卜进行处理,研究不同保鲜方式对鲜切胡萝卜品质的影响.鲜切胡萝卜经气调(气体组成分别为5%O2+5%CO2+90%N2、5%O2+10%CO2+85%N2、10%O2+5%CO2+85%N2)包装后,(4±1)℃下在保鲜盒中贮藏,每3 d测定感官品质、失重率、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、胡萝卜素含量、菌落总数、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性等指标.结果 表明,低温结合5%O2+10%CO2+85%N2气调包装处理组有效地保持了鲜切胡萝卜的品质,减少了水分的流失,延缓了营养物质可溶性固形物、胡萝卜素以及抗坏血酸含量的下降,抑制了MDA含量的增加,提高了抗氧化酶活性,同时延缓了菌落总数的增加.在贮藏15 d后,仍有商品价值和食用价值.结果表明,低温结合5%O2+10%CO2+85%N2气调包装处理可以维持鲜切胡萝卜贮藏品质并延缓采后衰老过程.
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不同类型果袋对秋蜜桃1号果实品质形成和果皮色素变化的影响
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究不同类型果袋对秋蜜桃1号果实品质形成和果皮色素变化的影响,为南方地区生产高品质秋蜜桃1号提供参考依据。【方法】以秋蜜桃1号果实为试验材料,在其第1次生理落果后进行4种不同类型果袋（双层外黄内黑、单层黄袋、单层白袋和单层半白半透明袋）套袋处理,分别在果实采收前每隔7 d测定1次（共测定5次）各处理果实的单果重、纵横径、果实大小、果皮色素和果肉糖酸含量及相关酶活性等指标,分析其变化规律。【结果】在秋蜜桃1号果实采收时,外黄内黑双层果袋处理的果实呈白玉色,表面光洁,果皮叶绿素含量显著低于其他3种果袋处理（P<0.05,下同）,纵径、横径和单果重均高于其他3种果袋处理,奎宁酸、苹果酸、蔗糖、山梨醇和总糖含量均显著低于其他3种果袋处理,口感偏淡。在3种单层果袋处理中,黄色单层果袋处理果实的蔗糖和果糖含量较高,柠檬酸和奎宁酸含量较低,但总糖含量最高,总酸含量最低,糖酸比最高。相关分析结果表明,秋蜜桃1号果实发育后期的酸性转化酶和中性转化酶活性与果实糖含量无显著相关性（P>0.05）。【结论】外黄内黑双层果袋套袋的秋蜜桃1号果皮色素含量低、果实外观较美观,但果实糖酸等内含物含量较低,口感偏淡;单层黄色果袋套袋的秋蜜桃1号果皮色素含量高于双层袋处理,果实外观呈绿色无光泽,但果实糖酸等内含物含量高于其他种类套袋果实。生产中可根据销售需要选择能整体提高经济效益的果袋类型。
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