科研产出
不同油梨种质资源果实脂肪酸分析及评价
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：为进一步探究油梨种质资源脂肪酸组分间关系,为其品种选育、构建油梨种质资源评价体系和综合利用提供参考,以23份油梨成熟果为试验材料,采用气相色谱-质谱联用仪分析测定果实脂肪酸组分,通过相关系数、变异系数、多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(polyunstaturated/saturated,P/S值)、单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值(monounsated/saturated,M/S值)、致动脉粥样硬化指数(atherogentic index,AI值)、高胆固醇指数(hypercholesterolaemic index,HI值)、聚类分析指标综合评价油梨脂肪酸组分及其营养性.结果表明,不同油梨种质资源的脂肪酸组分之间存在差异性,果肉不饱和脂肪酸种类为 6~15种,占比为 36.46%~66.39%;种子不饱和脂肪酸种类为 2~11 种,占比为 0%~65.26%.各脂肪酸之间普遍存在相关性,多为极显著正相关.变异系数在 0.024~4.796,果肉、种子中的棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、月桂酸4种饱和脂肪酸变异系数均小于1,表现出遗传稳定性.油梨的M/S值、P/S值较高,AI值、HI值较低,具有较高的营养价值.以油梨果肉、种子脂肪酸组成为变量将 23份种质资源分为两类,南亚A、xx1、桂研1号属于I类,其油酸、棕榈油酸、亚麻酸、亚油酸含量显著高于另一类.桂研1号果实的油酸、棕榈油酸、亚麻酸和亚油酸含量在 23份种质中最高,具有较大的开发潜力.由此可见不同油梨种质资源果实脂肪酸间存在差异性、相关性,脂肪酸组分分析对油梨的品种选育、种质资源评价和综合利用具有参考意义.
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基于主要农艺性状的25份凉粉草种质资源遗传多样性分析与综合评价
《山东农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为明确凉粉草农艺性状的遗传变异,筛选出优异种质,本研究以采自不同地区的 25 份凉粉草种质为试验材料,调查其 12 个农艺性状,采用遗传变异分析、相关分析、主成分分析和聚类分析法等进行遗传多样性分析和综合评价.结果表明,各农艺性状在不同种质间差异显著,变异系数范围为 7.33%~50.90%,其中分枝长的变异系数最大,单株产量的次之;各种质具有丰富的遗传多样性,Shannon-Wiener多样性指数(H′)变化范围为 1.219~2.111,以叶长和分枝长的H′较高.单株产量与分枝数、分枝长、叶长、叶重率均呈极显著正相关(P<0.01),这几个性状可作为凉粉草种质评价的主要指标.主成分分析所提取 4 个主成分的累积贡献率达 75.081%,能反映凉粉草农艺性状的大部分信息.种质V18、V16 和V22 的综合评价得分较高,是适合凉粉草亲本选配的优异种质.聚类分析将 25 份凉粉草种质分为 3 大类群,以第Ⅲ类种质(V24、V25)的综合表现最好,第Ⅱ类种质(V1、V2 和V3)最差,第Ι类种质(V4—V23)居中.本研究结果可为今后凉粉草种质资源的开发和新品种选育提供参考.
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3种新式茉莉花茶饮基底茶品质分析
《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:探究新式茉莉花茶饮基底茶的品质特点。方法:以福建、云南、四川3地茶坯窨制而成的3种新式茉莉花茶茶饮基底茶（福建香毫、云南毛尖、四川香茗）为研究对象，利用电子舌、固相微萃取—气相色谱质谱技术，结合理化检测和感官审评，从主要化学成分以及滋味、香气等品质进行分析。结果:3种基底茶的水浸出物含量为49.40%～51.40%,茶多酚含量为18.00%～23.20%,咖啡碱含量为3.20%～4.30%,游离氨基酸含量为3.32%～3.50%。除游离氨基酸外，云南毛尖的主要生化成分含量、酚氨比及16种氨基酸含量均高于其他两种。云南毛尖茶汤的涩味、咸味及丰富度响应值最大，但甜度响应值最低，茶汤浓厚；福建香毫涩味、咸味响应值最小，但水浸出物含量高，茶汤浓醇。香气组分中酯类相对含量最高，其次是醇类和烯烃类化合物；3种基底茶的香气品质由高到低为福建香毫、云南毛尖、四川香茗，均属于中等。结论:3种基底茶内含物质丰富，但香气质量有待提高。
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莲雾果醋发酵菌种的筛选及条件优化
《食品工业 》 2023 北大核心
摘要：以海南黑珍珠莲雾发酵的莲雾果酒为原料,选用5种商用醋酸菌种分别发酵制备莲雾果醋,筛选出适合莲雾果醋发酵的醋酸菌种。试验研究菌种添加量、初始酒精度、发酵温度和加糖量4个单因素对莲雾醋发酵的影响,并通过正交试验对莲雾醋的发酵条件进行优化,得到最优工艺参数:菌种添加量0.8%、初始酒精度3%vol、发酵温度28℃、加糖量6%,在最优条件下发酵9 d,得到总酸含量为34.1 g/L,色泽浅黄,醋味浓郁略带清香果味,风味独特的莲雾醋,为莲雾产业深加工及多元化利用提供技术依据。
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鲜食甜玉米新品种桂甜612的选育
《中国蔬菜 》 2023 北大核心
摘要：桂甜612是以甜玉米自交系ATL122为母本,以GTL990为父本杂交育成的鲜食甜玉米一代杂种,株型半紧凑,植株生长势强,春播出苗至采收80~90 d(天),秋播70~75 d(天).果穗长筒形,穗长18~20 cm,穗行数14~20行,籽粒黄色,每667 m2鲜穗产量800~1100 kg.南方(东南)区域试验品尝鉴定88.0分,水溶性总糖含量19.2%,还原糖9.0%,皮渣率13.6%;南方(西南)区域试验品尝鉴定86.6分,水溶性总糖含量16.2%,还原糖5.9%,皮渣率11.8%.适宜我国南方地区鲜食玉米区种植.
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幼龄茶园套种广金钱草对土壤理化性质及酶活性的影响
《南方园艺 》 2023
摘要：探究幼龄茶园梯壁套种广金钱草对土壤理化性质及酶活性的影响,为"茶-药"套种模式应用提供依据.通过在幼龄茶园梯壁套种广金钱草,以清耕为对照,测定土壤有机质含量、矿物质元素含量及酶活性.结果表明:套种广金钱草15个月后,在0~10 cm、10~20 cm和20~30 cm土层中,土壤有机质含量均高于对照,且随着土层加深有机质含量逐渐减少并呈显著性差异;在不同土层深度中,土壤全氮、碱解氮、速效钾和有效磷含量高于对照,全钾含量低于对照,且碱解氮和有效磷含量与对照有显著性差异,随着土层加深,土壤碱解氮、速效钾和有效磷含量呈显著性下降的变化趋势;在不同土层深度中,土壤亮氨酸氨基肽酶(LAP)和N-乙酰基葡萄糖苷酶(NAG)酶活性显著高于对照,随着土层加深,N-乙酰基葡萄糖苷酶(NAG)酶活性逐渐减少并呈显著性差异,亮氨酸氨基肽酶(LAP)酶活性先减少后增加且不同土层之间呈显著性差异;土壤过氧化氢酶(CAT)、脲酶(UE)、蔗糖酶(SC)和酸性磷酸酶(ACP)酶活性高于对照,随着土层加深,过氧化氢酶(CAT)、脲酶(UE)和蔗糖酶(SC)酶活性逐渐下降,酸性磷酸酶(ACP)酶活性先下降后上升,且蔗糖酶(SC)酶活性在不同土层之间呈显著性差异.因此,在幼龄茶园梯壁套种广金钱草,能提高土壤酶活性和土壤肥力,"茶-广金钱草"套种模式适合在生产上推广应用.
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广西食用菌产业发展现状分析及对策建议
《东南园艺 》 2023
摘要：2023 年中央一号文件提出构建多元化食物供给体系,培育壮大食用菌产业,为食用菌产业迎来新发展机遇.食用菌产业作为广西重要的优势特色农业产业之一,是广西种植业蓬勃发展的重要引擎.通过分析广西食用菌产业的发展现状,发现广西食用菌规模总体向好,并有逐渐扩大的趋势,依托国家地理标志产品,"桂菌"品牌效应正逐渐增强;在历史积淀、自然禀赋、交通条件、栽培原料、政策支撑等方面均有较大的优势,但也存在菌种混乱、标准化生产水平偏低、缺乏品牌效应、缺少专业人才等问题,未来还需要在建立食用菌繁育研发体系、统筹产业布局、加强"桂菌"品牌建设、加强人才培养等方面做出努力.
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金钗石斛居群遗传多样性分析及DNA指纹图谱构建
《中草药 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的 探讨不同地区金钗石斛Dendrobium nobile 居群间的遗传多样性及遗传分化关系.方法 基于引物结合位点间扩增(inter-primer binding site,iPBS)分子标记对广西5个县共35份金钗石斛进行遗传关系、遗传多样性和种群间遗传分化分析,并构建能区分35份金钗石斛种质的DNA指纹图谱.数据分析使用NTSYS-pc 2.10e统计软件计算遗传相似系数并构建聚类分析图谱,采用Popgene 1.32软件计算遗传多样性指数与居群遗传分化系数.结果 8条iPBS引物共扩增出158条条带,多态性条带为143条,多态条带百分率(percentage of polymorphic bands,PPB)为90.51%;在遗传距离0.70处,35份种质分为7大类群,居群在分子水平上出现明显分化;遗传相似系数(genetic similarity coefficient,Gs)变化范围为0.559 0~0.975 9,变幅为0.416 9;平均观测等位基因数(observed number of alleles,Na)、平均有效等位基因数(effective number of alleles,Ne)、Nei's 基因多样性指数(Nei's gene diversity index,He)、Shannon 多样性信息指数(Shannon information index,I)分别为1.898 7、1.505 0、0.300 7、0.454 2,居群间存在丰富遗传多样性;基因多样度(total genetic diversity,Ht)、各居群基因分化系数(gene diversity within population,Hs)、居群间遗传分化系数(coefficient of gene differentiation,Gst)分别为0.2998、0.2149、0.283 0,居群间遗传变异占总变异的28.30%,居群内的遗传变异占总变异的71.70%,遗传变异主要来源于居群内部;基因流(gene flow,Nm)为1.266 5,居群间存在较高水平的基因交流.引物2219和2399可单独鉴别出35份种质,试验基于引物2399的"0,1"矩阵构建35份种质的指纹图谱,此图谱可为金钗石斛品种的分类与鉴定提供参考.结论 金钗石斛居群间遗传多样性较丰富,总变异主要来源于居群内变异,居群间存在较高水平的基因交流.揭示了金钗石斛种质间的遗传关系及其居群遗传多样性,为野生金钗石斛种质的保护工作的开展奠定基础.
关键词： 金钗石斛 遗传多样性 遗传分化 DNA指纹图谱 iPBS标记
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沙福芽孢杆菌GX-H6的分离鉴定及对水稻细菌性条斑病的防病效果
《生物技术通报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：水稻细菌性条斑病(bacterial leaf streak,BLS)由稻黄单胞菌稻生致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzicola,Xoc)侵染引起,已成为我国南方水稻种植区的一个重要病害.为了筛选防治BLS的生防菌,以Xoc 野生型菌株GX01 为指示菌,采用含菌平板稀释法和牛津杯法,从花生根际土壤中筛选到一株对Xoc具有拮抗作用的细菌,编号为GX-H6.根据形态学观察、生理生化特征以及 16S rDNA和进化树分析,鉴定该菌株属于沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis).拮抗实验表明,B.safensis GX-H6 菌株能够对多种黄单胞菌以及植物病原真菌具有较好的拮抗活性,尤其对引起水稻发生白叶枯病(bacterial blight,BB)的稻黄单胞菌稻致病变种(Xanthomonas oryzae pv.oryzae,Xoo)的拮抗效果最显著.温室和田间水稻植株试验表明,GX-H6 菌株能较好地防治BLS和BB.对GX-H6 菌株的基因组进行分析,发现该菌株的基因组中拥有与抗真菌、环境竞争相关的基因,同时也拥有地衣杆菌素(lichenysin)、植物阿唑霉素(plantazolicin)和溶杆菌素(bacilysin)合成相关基因.这为生产应用提供了新的微生物资源,以及为后续的抑菌机理研究提供了新材料.
关键词： 水稻条斑病菌 黄单胞菌 沙福芽孢杆菌 拮抗 生物防治
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