科研产出
不同肥料对火龙果果实产量和品质的影响
《热带农业科学 》 2024
摘要：以3年生大红火龙果为试材，比较氨基酸、鱼蛋白、海藻酸、黄腐酸、化学平衡肥等5种肥料对火龙果果实产量和品质的影响，为其在实际生产中的应用提供依据。结果表明：氨基酸、鱼蛋白及海藻酸显著提高火龙果果实单果重、大果率和产量，其中海藻酸较CK（清水）分别提高15.61%、30.52%、30.90%；各处理果实萼片绿色程度占比分布无显著差异，但均能提升萼片绿色程度；不同处理均显著提升果实感官评分，其中施用鱼蛋白的火龙果在口感风味上表现最佳，在不同贮藏期内（0、3、5、7、10 d）较CK分别提高11.67%、19.58%、27.79%、33.93%、50.54%；感官评分随贮藏时间延长而持续下降，在第3～5天迅速下降，随后缓慢下降；各处理对果实可溶性固形物、可食率、果皮厚度及货架期等内在品质影响不显著，但均不同程度提升果实中心和边缘可溶性固形物含量，降低果皮厚度。不同处理对火龙果果实品质的影响存在差异，综合评价，鱼蛋白的效果最佳。在火龙果实际生产中，可选用鱼蛋白或将鱼蛋白与其他肥料混合使用，效果较佳。
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不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨3种包装方式对龙滩珍珠李果实采后低温贮藏品质的影响,筛选适合龙滩珍珠李果实低温冷藏的最佳包装方式,以期为龙滩珍珠李果实采后贮藏保鲜提供新途径.[方法]以龙滩珍珠李果实为材料,采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒分别包装后置于(4±1)℃低温贮藏49 d,贮藏过程中每隔7 d检测1次果实品质指标.[结果]随着贮藏时间的延长,3种包装的龙滩珍珠李果实失重率、腐烂率、固酸比(TSS/TA)和果皮红绿色度(a*值)均不断升高,硬度、咀嚼性、可溶性糖(SSC)含量、可滴定酸(TA)含量、糖酸比(SSC/TA)和维生素C(Vc)含量不断下降;果皮亮度(L*值)及果实弹性、内聚性和可溶性固形物(TSS)含量在贮藏前7 d先略有升高,之后整体不断下降;果实呼吸速率先升高后降低再升高,贮藏28 d时均达呼吸高峰.贮藏至第49 d,保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒包装的果实失重率分别为2.39%、5.14%和13.18%;与贮藏0 d相比,a*值分别提高76.15%、91.23%和104.43%,硬度分别下降62.58%、62.79%和69.04%,TSS含量分别下降9.94%、12.18%和13.01%,Vc含量分别下降71.68%、73.81%和77.70%;贮藏至第28 d的呼吸峰值分别为28.18、28.85和30.85 mg CO2/(kg·h).保鲜袋包装可有效抑制果实低温贮藏期失重率、果皮a*值和TSS/TA的升高,延缓果皮L*值及果实硬度、咀嚼性、TSS含量、SSC含量、TA含量和Vc含量的下降,抑制果实呼吸强度,降低呼吸峰值.[结论]保鲜袋包装结合低温贮藏对龙滩珍珠李果实的贮藏保鲜效果最佳,能更好地保持果实贮藏品质,延缓果实衰老进程.
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3个余甘子优良无性系在广西贵港市种植表现及品质特性分析
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：为筛选出适合在广西贵港市种植的余甘子优良无性系,为余甘子良种培育和生产提供科学依据.以野生余甘子为对照,调查和分析"平丹一号""平丹二号""平丹三号"3个余甘子优良无性系在广西贵港市的种植表现及品质特性.结果表明,"平丹一号"和"平丹二号"在广西贵港市表现为早熟或中早熟,"平丹三号"为中熟;3个余甘子优良无性系丰产性较好,5年生树单株鲜果产量在46.10~50.95 kg之间,单果质量在9.32~10.54 g之间,都显著高于野生余甘子.不同余甘子优良无性系果实可溶性固形物含量在10.60%以上,果实单宁、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白等内含物含量较高."平丹一号""平丹二号"和"平丹三号"在广西贵港市综合表现较好,抗病性较强,可选择培育成良种并加以推广.
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不同枝果比和套袋对火龙果产量和品质的影响
《中国热带农业 》 2024
摘要：以'大红'火龙果为试验材料,探究不同枝果比和套袋对火龙果产量和品质的影响.结果表明,不同枝果比对果实单果重和大果率有显著影响,但对果实可溶性固形物等其他品质影响差异不显著.单果重随枝果比的增大而增大,其中以5∶1枝果比提升效果最明显,大果率达100%,但产量最低;3∶1枝果比的单果重和产量适中,且在可溶性固形物、可食率、果皮厚度和感观评分上表现较好.套袋显著降低果实单果重、产量和感官评分,降低可食率,对大果率、果皮厚度、可溶性固形物等影响不显著;除黑色尼龙网袋外,其余套袋处理均增加果实煤烟病发生率,降低果实外观品质;牛皮袋果面光泽度高,颜色鲜红,萼片绿色程度最高;白纸袋对促进萼片转红效果最佳.在生产中,推荐3∶1的枝果比+黑色尼龙网袋,能更大限度保证产量,有效提高果实品质.
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二氧化氯缓释剂对红地球葡萄保鲜效果的影响
《食品科技 》 2024 北大核心
摘要：以红地球葡萄为试材，通过研究红地球葡萄在冷藏条件下贮藏期间的商品性指标、果实品质指标及防御酶活性的变化情况，探讨不同释放浓度的二氧化氯（ClO2）缓释剂和SO2处理对其的保鲜效果。结果表明，低浓度ClO2处理在抑制红地球葡萄失重和脱粒方面效果最好，而SO2处理对耐拉力的维持最好，二氧化氯缓释剂处理对葡萄果实硬度的维持有很好的效果；其中以ClO2低处理组保鲜效果最佳，其能很好地保持葡萄的商品特性，可有效抑制果实的果肉平均硬度、可滴定酸含量和维生素C含量的下降；二氧化氯缓释剂处理能抑制多酚氧化酶（Polyphenol oxidase,PPO）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）、苯丙氨酸裂解酶（Phenylalamine ammonia lyase,PAL）活性的升高，减缓果实的衰老与褐变，还能在贮藏期明显提高几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性，从而提高果实的抗病性。通过Origin分析，综合得分从大到小的处理为ClO2低组、ClO2高组、SO2、CK组，进一步说明低浓度ClO2缓释剂处理的保鲜效果最好，更有利于维持贮藏期果实品质和提高果实抗病性。
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低直链淀粉含量优质软米型水稻不育系科源A的选育及应用
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：科源A是广西农业科学院水稻研究所利用美B与宜香B杂交，后代经分子标记跟踪检测，多年定向选择含gs3、Wxb、fgr等基因的优良单株，再与美A测交、回交转育育成的优质软米型三系不育系。科源A花粉败育彻底、不育性稳定，有香味，异交率高，所配组合呈弱感光性，稻米品质优良，直链淀粉含量低、香甜软糯，2020年4月通过广西农作物品种审定委员会组织的技术鉴定。利用科源A已选育出2个优质杂交组合（科源优616、科源优610）通过国家品种审定。
关键词： 杂交水稻 不育系 科源A 低直链淀粉含量 优质 软米 选育
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多维度解析干燥方式对荔浦芋品质特性的影响
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】从多维度解析不同干燥方式处理的荔浦芋品质差异性，为定向筛选荔浦芋的干燥加工方式提供理论依据。【方法】以条状和片状的荔浦芋为试材，采用热风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥和微波干燥4种干燥方式进行处理，对其品质特性、流变特性及微观结构进行测定，比较不同干燥方式的干燥效果差异。【结果】微波干燥处理的条状荔浦芋多糖含量最高，为1.178%，片状则表现为真空冷冻干燥处理的多糖含量最高，为0.976%，且真空冷冻干燥方式对不同物料形态多糖的含量影响小；不同干燥方式处理荔浦芋条、片的含水量和支链淀粉含量变化趋势一致，以真空冷冻干燥处理的芋头含水量和支链淀粉含量最低，其中芋头片含水量和支链淀粉含量分别为4.455%和1.920 mg/g，芋头条分别为3.395%和2.338 mg/g。4种干燥方式处理下的荔浦芋体系均表现为典型的剪切稀化行为，同一剪切速率下表观黏度和剪切应力均区别明显，从大到小依次为微波干燥＞真空冷冻干燥＞热泵干燥＞热风干燥；条状芋头的表观黏度总体随多糖含量的增加而增加。真空冷冻干燥处理下的荔浦芋全粉微观上表现为光滑、完整的球状颗粒，而其他3种干燥方式处理的全粉在结构上均出现不同程度的破损、塌陷。【结论】真空冷冻干燥处理的荔浦芋含水量和支链淀粉含量低，且能最好地维持荔浦芋样品原始形状，干燥效果最优。
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贮藏温度对板栗果仁糖类物质含量和质地的影响
《粮食与油脂 》 2024 北大核心
摘要：为探究不同温度下板栗果仁在贮藏过程中糖类物质及质地的变化规律，以产自广西东兰县的野生板栗为试验材料，分析其在不同温度(25、8、4、-1℃)下贮藏45 d的理化品质和质构特性变化，并对理化指标和质构参数进行相关性和主成分分析。结果表明：在0～45 d贮藏期内，-1℃贮藏的板栗果仁水分损失最少、硬度变化最小；在贮藏第40天时，-1℃贮藏的板栗果仁可溶性糖含量达到最高。相关性分析结果表明，在贮藏过程中，板栗果仁理化指标与其质构特性的相关性强弱依次为水分含量﹥可溶性糖含量﹥支链淀粉含量。主成分分析结果表明，第1主成分方差贡献率已超过50%,可作为评价板栗果仁贮藏品质的核心指标。
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不同施肥方式对细叶黄皮产量及品质的影响
《中国热带农业 》 2024
摘要：为明确不同施肥方式对细叶黄皮产量及品质的影响,以当地主栽品种(品系)'桂研20号'、SHP40为试验材料,比较了不同施肥方式对细叶黄皮结果数量、坐果率、产量及果实品质的影响,并利用隶属函数法进行综合评价.结果表明施肥处理对细叶黄皮的结果数量有明显的影响,均显著高于CK(淋水);T2(叶面喷施)中'桂研20号'结果数量表现最好,T3(淋根+叶面喷施)中SHP40结果数量表现最好.在坐果率方面,则表现为T3中'桂研20号'表现最好,为79.27%;T2中SHP40表现最好,为83.10%.施肥处理相较CK提高'桂研20号'坐果率10.02%~15.12%,提高SHP40坐果率8.88%~15.22%.施肥处理能显著提高细叶黄皮的产量,'桂研20号'在不同施肥方式下产量表现为:T2>T3>T1>CK,SHP40则为:T3>T1>T2>CK.T3处理的'桂研20号'可食率最高,为86.7%;T2处理的SHP40可食率最高,为82.3%.T2处理的'桂研20号'可溶性固形物含量最高,为16.3%;T3处理的SHP40可溶性固形物含量最高,为13.7%.对所有指标进行隶属函数值分析,所有施肥处理的隶属函数值均大于CK,'桂研20号'在不同施肥处理下优劣排序为:T2(0.86)>T3(0.75)>T1(0.38)>CK(0.14);SHP40表现为T3(0.90)>T2(0.76)>T1(0.39)>CK(0.07).综上可知选择T2、T3处理作为施肥方式更有利于细叶黄皮的生长发育,其中T2对'桂研20号'效果最好,T3对SHP40效果最好.以上结果旨在为今后细叶黄皮的高效栽培管理提供参考.
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