科研产出
不同发酵方式对酸豇豆品质的影响
《中国酿造 》 2024
摘要：以新鲜豇豆为原料,采用自然发酵(CK组)、接种商业菌种(CS组)、接种自筛直投式菌剂(DVS组)3种方式发酵豇豆,测定发酵过程中发酵液的总酸、pH值及发酵成熟后豇豆的盐度、亚硝酸盐、氨基酸态氮、游离氨基酸、乳酸菌数、色差、感官品质、质构特性,分析发酵方式对酸豇豆品质的影响.结果表明,在发酵过程中,DVS组的总酸增长速度最快,在1~6 d均高于CS组、CK组;CS组、DVS组的pH值下降速率比CK组快,在7 d时CS组pH值最低,DVS组仅次于CS组;在发酵至第7天时,DVS组菌落总数分别比CK组、CS组高33.86%、42.31%.发酵成熟后,DVS组的盐度、亚硝酸盐、b*值最低,氨基酸态氮、游离氨基酸、乳酸菌数、感官评分、硬度、粘力、胶着性、咀嚼性最高,L*值、a*值、弹性与其他发酵方式无显著性差异(P>0.05).综合可知,DVS组不仅发酵启动快,且酸豇豆成品的综合品质更优.
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栽培料总硒浓度对秀珍菇产量、品质及产品安全性的影响
《中国食用菌 》 2024
摘要：以4个秀珍菇菌株为试验材料,探索栽培料总硒浓度对秀珍菇产量及子实体硒含量、营养成分、重金属含量的影响。结果表明,栽培料总硒浓度直接影响秀珍菇子实体硒含量,随总硒浓度增加,子实体硒含量升高;总硒浓度为0.07～1.47 mg·kg-1时,子实体硒含量在《富硒农产品》（GH/T 1135-2017）规定范围内,硒未超标,产品安全;总硒浓度为0.22 mg·kg-1时,供试菌株的生物学效率均较高;总硒浓度增加可以提高秀珍菇子实体粗蛋白含量;栽培料总硒浓度增加时,子实体的砷、镉、铅含量不会相应增加,富集的硒与砷、镉、铅也不会产生协同作用。
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施硼和赤霉素对澳洲坚果产量及果实品质的影响
《农业研究与应用 》 2024
摘要：以澳洲坚果品种‘HASE695’为试材，研究喷施硼和赤霉素对植株产量及果实品质的影响，为澳洲坚果提质增效栽培技术提供理论依据。通过田间小区试验，测定T1（100 mg/L赤霉素）、T2 （0.3%硼）和T3 （100 mg/L赤霉素+0.3%硼）处理的植株落果率、单株产量、果实外观品质（鲜果单果重、壳果单果重、壳果纵径、壳果横径、果形指数、出种率、出仁率）和营养品质（粗脂肪、蛋白质、总糖、氨基酸）指标。结果表明，与对照组相比，T1和T2处理单株产量显著提高；T3处理落果率显著降低，单株产量显著提高，果仁中蛋白质、总糖、氨基酸含量显著或极显著增加。研究发现，100 mg/L赤霉素+0.3%硼复配施用效果最佳，可显著提高澳洲坚果的产量和改善果实品质。
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玉林引种国内荔枝优良新品种果实品质性状综合评价筛选
《中国热带农业 》 2024
摘要：为了解玉林产区引种不同荔枝品种果实品质表现，筛选优质荔枝品种，优化品种布局，以近年来引种荔枝优新品种为供试材料，分别测定果实单果重、纵径、横径、果皮重量、果核重量、可溶性固形物含量、可食率、焦核率等数量性状指标，同时结合果皮颜色、果肉颜色、质地、香气、风味、涩味等质量性状进行综合评价。结果表明，果实品质性状综合得分由高到低依次是‘仙进奉’‘冰荔’‘糯米糍’‘草莓荔’‘灯泡荔’‘唐夏红’‘红巨人’‘禾荔’。‘仙进奉’‘冰荔’‘糯米糍’综合品质性状表现为优，在调整品种结构工作中可考虑作为备选品种。其余各个品种在某一性状上表现较佳，‘草莓荔’焦核率高，‘灯泡荔’可溶性固形物含量高，‘唐夏红’和‘红巨人’单果重较大，‘红巨人’果型最大。研究结果可为玉林产区荔枝优质品种选育及种质资源创新利用提供依据。
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大新引种龙眼新品种'宝石1号'和'福晚8号'试验初报
《南方园艺 》 2024
摘要：为研究‘宝石1号’龙眼和‘福晚8号’龙眼在大新的引种表现，对其物候期、植物学性状及果实性状进行观察评价。结果表明:‘宝石1号’龙眼盛花期集中在3月下旬，成熟期在8月上中旬，果实单果重11.55 g，近圆形，果皮青褐色，果肉质地脆，黄白色，不流汁，离核易，风味浓甜，可溶性固形物含量21.4%，可食率63.04%。‘福晚8号’龙眼盛花期集中在3月下旬，成熟期在8月中下旬，单果重11.64 g，近圆形，果皮青褐色，果肉质地稍脆，乳白色，稍流汁，较易离核，风味甜，可溶性固形物含量21.07%，可食率57.43%。与大新县主栽龙眼品种‘石硖’相比，‘宝石1号’和‘福晚8号’两个龙眼品种均表现晚熟、大果的优良特性‘，宝石1号’龙眼成熟期比‘石硖’晚14 d‘，福晚8号’龙眼成熟期比‘石硖’晚21 d，引种‘宝石1号’和‘福晚8号’对调整大新县龙眼品种结构，延长当地龙眼供应期有现实意义。
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香软型优质水稻不育系万太A的选育及应用
《杂交水稻 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：万太A是广西农业科学院水稻研究所利用珍汕97B与优质香型常规稻品种早香一号选杂交F1为母本,以协青早B与博B杂交F1为父本进行杂交(珍汕97B/早香一号选//协青早B/博B),后代经多年定向选择优良单株制保后,再与珍汕97A回交转育育成的香软型优质三系不育系,2020年4月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会组织的技术鉴定.万太A不育特性稳定、异交性好、易繁易制,配组组合稻米香味浓郁、口感软糯、外观商品性好.目前已选育万太优3158、万太优美占、万太优588、万太优682和万太优965等5个杂交组合通过品种审定.
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轮作与配施有机肥对菠萝生长、果实品质及产量的影响
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：通过田间试验,研究轮作与配施有机肥对菠萝生长、果实品质与产量的影响.结果表明:与菠萝连作(PP)处理相比,菠萝连作配施生物有机肥(PPB)、菠萝-甘蔗轮作(PS)、菠萝-甘蔗轮作配施生物有机肥(PSB)处理可显著促进菠萝生长、提高果实产量和品质.在植株生长方面,PPB、PS及PSB处理对叶长、叶宽及叶片数有显著的促进作用;在果实外观方面,果实纵径、横径、果眼数、果肉厚度、果肉厚度/果心直径比显著增加,而顶芽高与果心直径显著下降;在果实品质方面,可溶性固形物、维生素C及可溶性糖含量显著提高,可滴定酸含量明显降低;在产量方面,平均单果质量分别显著增加32.61%、51.09%和71.74%,总产量分别显著增加14.74%、34.58%和48.28%.此外,PSB处理的产量、果实性状及品质指标显著高于PPB处理,且优于PS处理.建议当地发展菠萝时,可在菠萝-甘蔗轮作基础上,适当配施生物有机肥.
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优质多抗恢复系桂恢581的选育与应用及优良等位基因鉴定
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】选育优质多抗恢复系桂恢581，并对优良等位基因进行鉴定，为利用异源四倍体小粒野生稻优良基因培育优质多抗水稻新品种提供参考。【方法】以IR24为母本，小粒野生稻为父本进行回交、自交，结合分子标记辅助选择及田间稻瘟病和稻飞虱抗性鉴定，从小粒野生稻渗入系中选育优良恢复系，再与华浙2A、丰田A、天丰A和龙丰A等不育系测交配组测定桂恢581的恢复能力。利用五引物扩增受阻突变体系（PARMS）技术检测桂恢581、华浙2A和华浙优581携带的主要病虫害抗性基因和稻米品质基因。【结果】获得371份小粒野生稻渗入系，从中筛选出农艺性状基本整齐一致的材料R981，经加代提纯选育出强优恢复系桂恢581,2018年获植物新品种权（品种权号：CNA20171712.4）。桂恢581的稻飞虱的抗性水平为3.7级，稻瘟病抗性综合指数为5.0，该恢复系所配组合表现株叶型好、结实率高、杂种优势强，其中华浙2A/桂恢581杂交组合因表现适应性强、生育期适中、长势繁茂、后期熟色好、产量高、米质优、抗性强而入选参试品种。2019-2020年华浙优581参加广西桂南稻作区感光晚籼组区域试验和生产试验，2022年6月通过广西农作物品种审定委员会审定（审定编号：桂审稻2022149号）。PARMS检测发现，桂恢581携带稻瘟病抗性基因Pi5、Pi54、Pib和Pia，稻米品质优良等位基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5和Chalk5；华浙2A携带稻瘟病抗性基因Pita、Pi54、Pib和Pi46，白叶枯病抗性基因Xa7，稻飞虱抗性基因Bph15，稻米品质基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5、fgr、ALK和Chalk5。【结论】利用小粒野生稻资源成功培育出桂恢581，其丰产性好，适应性广，抗逆性强，携带稻飞虱抗性新基因，可作为优质多抗的恢复系应用于杂交水稻育种中。华浙优581的成功选育不仅丰富了水稻品种的类型，也对我国野生稻资源的开发利用具有借鉴价值。
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不同砧木嫁接对番茄抗性及果实品质的影响
《长江蔬菜 》 2024
摘要：为探讨不同砧木嫁接对番茄抗性、产量和品质的影响，将8个不同番茄砧木品种与接穗品种南国红1号进行嫁接，对砧木嫁接成活率、田间抗病性、果实产量及品质进行统计与调查。试验结果表明，砧木勇士6号的综合抗病性最好，对青枯病和枯萎病均表现为高抗；各砧木的嫁接成活率均高于90%，与南国红1号的亲和性较好；单株产量以勇士6号、T1-134和宝砧5号的较大；不同砧木对果实品质的影响规律不同，其中健壮23号嫁接的番茄果实品质相比其他品种有所提升。综合评价认为，勇士6号可作为南国红1号嫁接砧木在福建地区嫁接番茄生产上应用。
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果实成熟期覆膜控水对沙田柚果实品质的影响
《南方园艺 》 2024
摘要：为了摸清控水处理对沙田柚果实品质的影响，在采前1个月分别用树冠盖膜、树盘盖膜和不盖膜3个处理进行控水处理。结果表明，与对照相比，树冠覆膜降低了冠内空气湿度，提高了冠内空气温度与果实的可溶性固形物、总糖和维生素C含量，降低了可滴定酸含量，提高了固酸比和糖酸比。
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