科研产出
基于综合功能特性的滇黄精多糖提取方法优选
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨提取方法对白花和紫红花滇黄精多糖的化学组成及其功能特性的影响。[方法]采用传统热水法、碱液法、酸液法、复合酶辅助法、超声辅助法和碱式复合热水法提取多糖，并测定所得多糖的得率、总糖、硫酸根、糖醛酸、DPPH自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制能力及酪氨酸酶抑制活性的变化情况。[结果]滇黄精多糖的得率及其化学组成成分受提取方法和品种的影响显著。其中，采用传统热水法提取的白花和紫红花滇黄精多糖的得率分别为23.27%和9.58%，总糖含量分别为54.53%和68.59%，硫酸根含量分别为7.28%和35.41%，糖醛酸含量分别为8.26%和10.84%，均表现出较高的水平。此外，滇黄精多糖的DPPH自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制能力及酪氨酸酶抑制活性也受到提取方法和品种的影响。通过综合量化评价得出，紫红花滇黄精在这3项功能特性上表现更为优越，复合酶辅助法和传统热水法可作为生产优质滇黄精多糖的有效提取方法。[结论]复合酶辅助法和传统热水法是提取滇黄精多糖的最佳方法。
关键词： 滇黄精 多糖 品种 提取方法 化学成分 综合功能特性
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不同生育期菜用黄麻叶片总酚、总黄酮、多糖的积累特性
《福建农业学报 》 2024 CSCD
摘要：【目的】探究不同生育期菜用黄麻（Corchorus capsularis L.）叶片总酚、总黄酮、多糖等生物活性成分的积累特性，为菜用黄麻的合理采收及开发利用提供参考依据。【方法】以桂麻菜1号和桂麻菜2号为试验材料，以市售秋葵、山药、油麦菜为对照，分别于苗期、打顶期、开花期、蒴果期测定分析菜用黄麻叶片总酚、总黄酮、多糖含量的积累变化规律，比较菜用黄麻与对照品种的差异，分析生育期与总酚、总黄酮、多糖含量的相关性。【结果】同一品种在不同生育期总酚、总黄酮和多糖含量均存在差异。2个菜用黄麻品种的总酚含量随生育期延长呈现先下降后上升的趋势，蒴果期的含量显著高于（P<0.05，下同）其他生育期，分别达4.064 mg·g-1和3.852mg·g-1；生育期相同时桂麻菜1号的总酚含量在苗期和蒴果期高于桂麻菜2号。随生育期延长桂麻菜1号的总黄酮含量呈现先上升后下降的趋势，在开花期时含量最高，达2.755 mg·g-1；桂麻菜2号的总黄酮含量呈现上升的趋势，在蒴果期含量最高，达4.755 mg·g-1，显著高于其他生育期；生育期相同时桂麻菜2号的总黄酮含量均显著高于桂麻菜1号。随生育期的延长桂麻菜1号的多糖含量呈现波动上升的趋势，桂麻菜2号的多糖含量呈现先下降后上升的趋势；2个菜用黄麻品种蒴果期时的多糖含量均显著高于其他生育期，分别达3.175%和1.240%；生育期相同时桂麻菜2号仅在苗期时多糖含量高于桂麻菜1号。2个菜用黄麻品种各生育期的总酚、总黄酮含量均显著高于对照品种，但多糖含量显著低于秋葵和山药，在蒴果期时多糖含量显著高于油麦菜。仅桂麻菜2号的总黄酮含量与生育期呈显著的正相关，其他均不显著相关。【结论】蒴果期采收菜用黄麻叶更有利于总酚、总黄酮、多糖的累积。
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火龙果茎多糖组成及抗氧化稳定性分析
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：目的：以火龙果茎中提取的多糖为研究对象，分析其理化特性和抗氧化活性，并进一步探讨不同储存条件与食品加工方式对其抗氧化稳定性的影响。方法：热水浸提醇沉法制备火龙果茎多糖，分别采用苯酚硫酸法、NaNO2-Al（NO3）3-NaOH显色法、福林酚法和离子色谱法分析多糖的总糖、黄酮和酚类含量以及单糖组成，扫描电子显微镜（SEM）观察多糖微观形态，并以抑制羟基自由基能力为抗氧化指标，通过模拟不同食品储存和加工条件，系统地研究火龙果茎多糖的抗氧化稳定性。结果：热水提取法得到的火龙果茎多糖的得率为7.22%，总糖含量为334.63 mg/g，黄酮和酚类残留量分别为5.91 mg/g和5.05 mg/g，进一步分析其主要由葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖和甘露糖等组成，单糖摩尔比为5.27:2.77:0.77:0.71:0.32:0.17；在SEM下，火龙果茎多糖呈现紧密、多孔的不规则形状；火龙果茎多糖具有较好的抗氧化活性，随着多糖质量浓度的增加，其抑制羟基自由基的能力增强（P<0.05）。温度、pH、部分金属离子（钙、钾和钠离子）、部分食品添加剂（柠檬酸、苯甲酸钠和葡萄糖）和杀菌方式对火龙果茎多糖抗氧化稳定性的影响较小；光照对火龙果茎多糖抗氧化稳定性影响较大，随着光照时间的延长，火龙果茎多糖对羟基自由基的抑制能力逐渐降低，故耐光性较差；而增加金属铁、铜离子和蔗糖溶液的质量浓度也会显著（P<0.05）降低火龙果茎多糖抗氧化活性。结论：火龙果茎多糖具有良好的抗氧化稳定性，但是在火龙果茎的储存和食品加工中应避免长期光照、直接接触金属铁离子和铜离子以及高浓度的蔗糖溶液。
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桑黄子实体多糖的提取工艺优化、结构解析及免疫活性分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以桑黄子实体为原料,优化桑黄子实体多糖的提取条件,对其结构进行解析并评价其免疫调节活性.以提取温度、提取时间、料液比、提取次数为因素,采用单因素实验及正交试验优化桑黄子实体多糖提取条件,利用酶解法和透析法纯化多糖,通过相对分子质量测定、傅里叶红外光谱、单糖组成和甲基化分析其化学结构,并采用RAW-Blue?细胞实验初步研究其免疫活性.结果表明,桑黄子实体多糖提取的最优工艺条件为:料液比为1:40(g/mL),提取温度为 100℃,提取时间为 2.0 h,提取次数为 3次,该条件下多糖得率为 6.71%,总糖纯度为81.69%±0.19%,分子量为10.77 kDa,其主要由(1→4)-Glc组成,并含有少量的(1→6)-Glc和(1→3)-Glc;多糖可以增强RAW-Blue?细胞分泌胚胎碱性磷酸酶的活性,并能增强RAW-Blue?巨噬细胞的吞噬能力.研究结果可为桑黄子实体多糖在食品和药品中的开发与应用提供理论依据.
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四种桑黄的培养特性及主要活性成分的比较分析
《北方园艺 》 2023 北大核心
摘要：以金桑黄JS1、龙桑黄LS2、杨桑黄YS3和桑黄S6 4种桑黄菌种为试材，采用紫外比色法比较不同桑黄子实体中总三萜、总黄酮和总多糖的含量，通过对桑黄母种、原种和子实体栽培进行优选，分析不同阶段各桑黄菌丝体生长情况及子实体中活性成分的差异，以期为桑黄功能活性物质的研究及子实体品质控制提供参考依据。结果表明：不同阶段菌丝萌发速度呈显著性差异，4种桑黄母种均在以蔗糖为碳源的PDA加富培养基上生长最快，在玉米粉和麸皮培养基上生长相对缓慢，而在桑枝滤液培养基上生长最慢，YS3菌丝生长表型综合最佳。桑黄原种菌丝在第3天的生长速度均最快，JS1、YS3和S6在麸皮培养基中菌丝生长均最快，分别为4.78、4.60 mm·d-1和3.08 mm·d-1;LS2在4种培养基中生长速度差异不显著，其中在玉米粉培养基中最快为4.17 mm·d-1。对比分析不同桑黄子实体活性成分含量，LS2子实体多糖含量最高，YS3子实体总黄酮和三萜含量最高，S6子实体黄酮、三萜及多糖含量均最低。综合考虑菌丝生长速度、农艺性状、子实体活性成分含量，桑黄YS3和LS2均可作为优良的生产菌株。
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碱提砂仁多糖的结构表征及其抗氧化活性研究
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究以砂仁（Amomum villosum,A. villosum）为原料,采用0.1 mol/L NaOH碱液为提取液制备砂仁多糖,并对组成、结构以及体外抗氧化活性进行分析。结果表明,碱提砂仁多糖的得率为3.97%,总糖含量为37.10%,糖醛酸含量为65.66%,蛋白质含量为4.36%,多糖相对分子质量为95.46 kDa。高效液相色谱结果显示,砂仁多糖主要由阿拉伯糖、木糖、半乳糖和半乳糖醛酸组成。傅里叶红外光谱（FTIR）、扫描电镜（SEM）、X衍射（XRD）、热重分析（TGA）结果表明砂仁多糖是一种非晶型结构、具有吡喃环且热稳定性较好的片状酸性杂多糖。体外抗氧化模型（DPPH、ABTS+、羟基自由基）结果表明砂仁多糖具有较好的体外抗氧化能力。本研究旨在为砂仁多糖的应用及产品开发提供理论依据。
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辣木茶多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
《西北林学院学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为充分开发利用辣木茶资源,以辣木茶为原料,优化辣木茶多糖的提取工艺,并考察其体外抗氧化活性.通过单因素和正交试验研究料液比、浸提时间、浸提温度对辣木茶多糖提取率的影响,优化最佳提取工艺条件;考察辣木茶多糖清除6) OH自由基、 6) O-2自由基、DPPH自由基的效果.结果表明,最优提取工艺参数为料液比1∶60,浸提时间105 min,浸提温度80℃,此时提取率最大为145.14 mg·g-1;辣木茶多糖对6) OH、 6) O-2、DPPH具有较好的清除作用.
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白及PMM基因cDNA序列克隆及甘露糖合成相关基因的表达特性分析
《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】克隆白及磷酸甘露糖变位酶(PMM)基因(BsPMM)cDNA序列,并检测甘露糖合成相关基因的表达特性,为研究甘露糖合成相关基因的调控功能及白及多糖合成机制提供理论依据。【方法】采用RT-PCR克隆BsPMM基因cDNA序列,对其进行生物信息学分析,并采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测BsPMM和GDP-甘露糖焦磷酸化酶基因(BsGMP)在不同品种(桂及1号和桂及2号)、生育期(苗期、生长旺期和成熟期)和组织(叶片、茎、假鳞茎和根)中的表达特性,同时测定不同生育期假鳞茎的多糖和甘露糖含量。【结果】克隆获得的BsPMM基因c DNA全长1062 bp,包含一个759 bp的开放阅读框(ORF),编码252个氨基酸,该基因编码的蛋白BsPMM定位于细胞质,含一个从细胞内部到外部的跨膜螺旋区;不稳定系数为41.67,为不稳定蛋白;总平均疏水指数为-0.304,为亲水性蛋白,含植物PMM蛋白特有的4个保守结构域,属于HAD超家族成员。BsPMM蛋白与单子叶植物尤其是兰科植物铁皮石斛和蝴蝶兰PMM蛋白的亲缘关系较近,与罂粟、葡萄和芦笋等双子叶植物PMM的亲缘关系较远。BsPMM和BsGMP基因在不同品种、组织和生育期均有表达,且二者在假鳞茎中表达量显著高于其他组织(P<0.05),区别在于桂及1号在生长旺期的表达量最高,而桂及2号在苗期的表达量最高。桂及1号和桂及2号假鳞茎中甘露糖含量和多糖含量均随生育期推移呈逐渐升高的变化趋势。【结论】BsPMM和BsGMP基因表达具有时空、组织和品种特异性,可能是调控多糖合成代谢途径中的关键基因,参与白及甘露糖和多糖的合成。
关键词： 白及 甘露糖 多糖 磷酸甘露糖变位酶(PMM) GDP-甘露糖焦磷酸化酶基因(GMP) 表达特性
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白及组培苗和分株苗植株的农艺性状和品质比较研究
《中药材 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：目的:分析白及组培苗和分株苗的农艺性状和品质差异。方法:观测白及组培苗和分株苗植株的农艺性状指标;采用氨基温和条件衍生、同位素内标法,采用HPLC-MS法测定白及块茎中氨基酸及其衍生物;采用苯酚硫酸法测定白及多糖含量。结果:通过根数、芽数、块茎数、块茎重量比较,白及组培苗生长明显优于分株苗;白及块茎中含有18种常见的蛋白类氨基酸和10种非蛋白类氨基酸,其中含有美白、养颜和促进伤口愈合的药效氨基酸;白及组培苗和白及分株苗块茎中的氨基酸种类差异不显著,但部分氨基酸的含量差异较大;白及组培苗块茎中的多糖含量高于分株苗。结论:白及组培苗优于白及分株苗。
关键词： 白及组培苗 白及分株苗 农艺性状 氨基酸分析 多糖
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响应面法优化蔗梢多糖超声波提取工艺
《南方农业学报 》 2014 CSCD
摘要：【目的】优化蔗梢多糖的提取工艺条件,为蔗梢多糖的开发利用提供技术参考。【方法】以多糖提取率和DPPH自由基清除率为指标,采用响应面法分析优化超声波提取蔗梢多糖的工艺条件。【结果】超声波提取蔗梢多糖最佳工艺为:超声功率640 W,提取温度69℃,提取时间29 min,在此条件下,其多糖提取率为4.68%,DPPH自由基清除率为74.89%。【结论】采用响应面法优化蔗梢多糖超声波提取工艺具有较高的可行性。
关键词： 蔗梢 多糖 超声波提取 提取率 DPPH自由基清除率 响应面法
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