科研产出
基于GC-IMS技术分析沃柑储存过程中挥发性物质的变化
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：研究沃柑在常温储存下主要风味物质的变化规律,为沃柑储存期间品质评价提供参考依据。在常温（20±2）℃、相对湿度80%的环境下,采用气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）技术对不同储存时期（10、20、30、40 d）沃柑中的挥发性有机物成分及含量进行了测定,并进行PCA分析。结果表明,沃柑中的挥发性成分主要为萜类、酯类和醇类化合物;萜烯类化合物在储存前10 d迅速减少,第10天未检测到α-蒎烯,剩余的柠檬烯、β-月桂烯和β-蒎烯也非常稀少;但丁酸乙酯、乙酸乙酯、丙酸乙酯等酯类成分逐渐增多。沃柑在常温条件下的挥发性物质发生变化可以用于储存时间的判断,并且有助于对储存期间不同物质之间产生的变化进行研究提供参考。
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澳洲坚果果仁脂肪酸分析及评价
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为比较广西壮族自治区内3个澳洲坚果主栽品种（桂热1号、OC、695）5个不同生长期（即盛花期后155、165、175、185、195 d）果仁的脂肪酸组分,利用气相色谱-质谱联用仪（gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS）分析其脂肪酸组分。结果表明:澳洲坚果果仁不同生长期均检测出18种脂肪酸并且含有人体必需脂肪酸,其含量受品种及其生长的影响显著（P<0.05）,单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acid,MUFA）的含量最高且遗传信息相对稳定;澳洲坚果果仁富含棕榈油酸,具有较高单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值、多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值和较低的致动脉粥样硬化指数、高胆固醇指数等特点。
关键词： 澳洲坚果果仁 脂肪酸 双因素方差分析 变异性 营养价值
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澳洲坚果种质果仁主要营养成分分析与评价
《中国粮油学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以12份澳洲坚果优良种质为试材,通过相关分析与主成分分析等方法,分析不同澳洲坚果种质之间的营养成分差异,挖掘及合理评价现有资源,为澳洲坚果种质资源保护和优异资源的开发利用提供理论依据。结果表明,澳洲坚果果仁的营养成分含量在供试种质之间变化较大,变异幅度在4.60%～24.84%之间,果仁内的变异系数由高到低依次为Ca>Zn>P>Mg>可溶性糖>Fe>蛋白质>氨基酸>K>脂肪。氨基酸含量与Mg含量、Zn含量、蛋白质含量和脂肪含量呈显著正相关,与P含量呈极显著正相关。主成分分析将主要营养成分聚为4个主成分,氨基酸组分因子、矿物质因子、脂肪因子、蛋白质因子,累积贡献率87.91%。根据果仁营养成分含量聚类分析,将12份种质划分成果实营养成分相近、蛋白质和氨基酸含量高、可溶性糖和脂肪含量高的3种类型,且筛选出果实综合品质较好的B7、B4、JW 3个种质。
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基于SSR分子标记的油梨种质遗传多样性分析
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：用23对SSR多态性引物对收集的54份油梨种质材料进行PCR扩增,利用Popgene 1.32计算遗传多样性参数,采用NTSYSpc 2.1计算种质间的遗传相似系数,并进行UPGMA聚类分析和主成分分析。结果表明,23对SSR引物共扩增出多态性位点119个,每对引物扩增的多态位点在2～10个之间,平均为5.17个,多态性位点百分比（PPL）为100%;多态性信息量（PIC）、有效等位基因数（Ne）、Nei’s基因多样性指数（H）、Shannon’s信息指数（I）分别为0.33、1.321 9、0.205 9、0.335 6。54份油梨种质资源的遗传相似系数在0.59～0.97之间,在0.71处可划分为4大类群,Fuerte单独归为第Ⅰ类,Hass、Bacon为第Ⅱ类,第Ⅲ类的种质包括Y1-10、Y3-1、Y6-5、Y10-1,余下47份归为第Ⅳ类,占参试材料的87.04%,主成分分析结果与聚类分析结果基本一致。
关键词： 油梨 遗传多样性 SSR标记 聚类分析 主成分分析
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多壁碳纳米管磁性固相萃取气相色谱质谱法测定茶叶中的8种农药残留
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：建立了磁性固相萃取-气相色谱质谱法测定茶叶中8种农药的检测方法,利用乙腈对样品进行提取,使用磁性吸附剂MWCNTs-Fe3O4富集和净化茶叶初提液中的农药,气相色谱-质谱定量检测。对影响磁性固相萃取的条件进行了优化,主要包括萃取剂、吸附剂用量、吸附时间、洗脱剂、洗脱时间等。结果表明,8种农药在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.991,方法检出限为0.004～0.010 mg/kg,定量限为0.008～0.020 mg/kg。在0.02、0.05 mg/kg和0.10 mg/kg 3个添加水平下,8种农药平均回收率为72.1%～106.4%,相对标准偏差为3.1%～6.2%。该方法处理过程简便、快速、高效、准确,能够满足茶叶中多种农药残留的检测。
关键词： 多壁碳纳米管 磁性固相萃取 茶叶 农药残留 气相色谱-质谱
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基于转录组测序番茄抗南方根结线虫相关基因的挖掘
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选番茄抗南方根结线虫侵染相关基因,为其克隆及番茄抗病育种提供参考依据。【方法】用Illumina HiSeqTM4000对南方根结线虫侵染和未侵染番茄抗性材料F5样本的转录组进行测序,基于差异表达基因本位数据库（GO）和Pathway显著性富集（KEGG）分析,挖掘参与抗南方根结线虫的相关基因。【结果】筛选到1116个差异表达基因,其中731个为上调基因,385个为下调基因,其功能归类于生物过程、细胞组分和分子功能三大类1830个条目,富集于94条KEGG代谢通路。差异表达基因的GO和KEGG分析结果表明,植物与病原互作相关的22个基因差异表达,其中18个抗性相关基因上调表达,上调表达明显的抗性基因包括12个Ca+-CaM/CML信号相关基因（11个类钙调蛋白、1个钙调蛋白）、3个WRKY转录因子和1个环核甘酸门控离子通道蛋白。【结论】Ca+-CaM/CML信号、WRKY转录因子和环核甘酸门控离子通道是番茄抗性材料F5对南方根结线虫抗性反应的重要机制,可作为深入探索根结线虫与番茄互作及挖掘番茄关键抗性相关基因的参考依据。
关键词： 番茄 南方根结线虫 Illumina HiSeqTM 4000测序 抗性基因 转录组
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茶与大豆间作对土壤微生物群落代谢功能多样性的影响
《华北农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：探究茶与大豆间作条件下根系土壤微生物群落代谢功能多样性的变化特征,有助于进一步了解茶园间作生态系统高产优质的机制。通过田间试验,设置茶树单作、大豆单作和茶树/大豆间作3种种植模式,运用Biolog技术分析土壤微生物群落代谢功能多样性的变化。结果表明,与单作模式相比,茶-大豆间作提高了土壤微生物群落的碳源平均利用率（AWCD）,在120 h分别显著提高了11.52%,12.99%。茶-大豆间作提高了土壤微生物群落对糖类、氨基酸类、羧酸类及胺类等4类碳源的利用强度,并且提高了土壤微生物多样性指数。主成分分析表明,茶树与大豆间作主要通过改变土壤微生物群落对糖类、羧酸类碳源利用的模式来改善土壤微生物群落的代谢多样性。本试验条件下,茶与大豆间作改变了根际微生物的群落组成,改善了根际微生物群落功能多样性。
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不同去仓味方法对六堡茶香气成分的影响
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要："越陈越香"是六堡茶的特征,然而因仓储不当会形成仓味,严重影响茶叶品质。为探索合理去仓味方法,以存放5年的六堡茶为原料,设计不同去仓味方法。以不做任何处理的茶样作对照,采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）联合GC-MC分析香气成分并结合感官审评进行综合评价。结果表明,共检测出40种香气化合物,包括醇类10种、酮类7种、醛类9种、酯类2种、烯类5种和其他类7种,去仓味处理降低了醇类化合物相对含量,能提高酮类化合物相对含量。综合考虑,基于试验条件下,存放5年的广西六堡茶摊晾于无异味室内控温控湿（22 ℃、70%）5 d,每天开门开窗通风透气2次,每次1 h的去仓味方法效果最佳,能有效减少醇类化合物含量和保持较高酮类化合物含量,保证了茶叶品质。
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不同品种南瓜内生细菌多样性及PICRUSt基因功能预测分析
《中国农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]比较5个不同品种南瓜内生细菌多样性特征并开展基因功能预测分析,为挖掘和利用南瓜内生细菌功能菌株及开拓南瓜辅助育种新方向提供理论依据与参考.[方法]采集5个不同品种南瓜茎部,基于MiSeq高通量测序技术比较分析南瓜茎内生细菌多样性与丰富度,内生细菌门、属分类水平的群落结构组成,以及不同品种南瓜茎内生细菌优势菌群占比.[结果]不同品种南瓜茎部内生细菌多样性与丰富度指数均无显著差异.5个品种南瓜茎内生细菌群落结构由18个门,30个纲,101个目,199个科,362个属,567个种和863个OTU组成,但不同品种南瓜茎中的内生细菌分类阶层总数存在差异.门分类水平,变形菌门(Proteobacteria)细菌是不同品种南瓜茎部的主要优势细菌门类,不同南瓜品种内生细菌群落结构组成相似,但丰度占比不同;属分类水平,假单胞菌属(Pseudomonas)、分枝杆菌属(Mycobacterium)、剑菌属(Ensifer)、德沃斯氏菌属(Devosia)细菌是不同品种南瓜茎部的主要优势细菌属,优势内生细菌属组成及其丰度随南瓜品种的不同呈现明显差异.杂交品种与父母本品种的门、属分类水平优势内生菌组成及占比均基本相同.PICRUSt分析显示,不同品种南瓜茎部内生细菌主要涉及6个生物代谢通路及46个子功能.不同品种南瓜茎部内生细菌基因二级功能层预测基因种类基本无差异,但基因拷贝数却随着品种不同而异.环境条件是影响南瓜植株内生细菌多样性和丰富度的重要因素;不同品质南瓜植株具有相异的内生细菌群落结构,品质优良南瓜品种具有富集内生细菌的趋势;假单胞菌属(Pseudomonas)、分枝杆菌属(Mycobacterium)、剑菌属(Ensifer)、德沃斯氏菌属(Devosia)等13个菌属是5个不同品种南瓜茎部的共有优势内生细菌属;而糖霉菌属(Glycomyces)、Candidatus_Rubidus属和Actinokineospora属细菌是品质最优品种——'桂丰7号'香芋南瓜茎部特有的优势内生细菌属;同时,'桂丰7号'香芋南瓜茎部内生细菌基因功能中,涉及碳水化合物代谢、氨基酸代谢、辅助因子和维生素代谢等37个二级功能层预测基因拷贝数在5个南瓜品种中数量最多.[结论]特有的优势内生细菌属和更为丰富的二级功能预测基因拷贝数均是'桂丰7号'香芋南瓜品质优于其余4个品种南瓜的重要原因,糖霉菌属(Glycomyces)、Candidatus_Rubidus属和Actinokineospora属细菌有望作为提高南瓜品质的备选功能内生细菌属.
关键词： 南瓜;内生细菌;多样性;MiSeq高通量测序;功能预测
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百香果无病毒健康种苗网室栽培技术
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：百香果病毒病发生普遍和传播快速导致产量低、质量差、收益低,是制约广西百香果产业持续发展的首要问题。本文在引进百香果病毒检测技术建立百香果无病毒种苗繁育生产基地的基础上开展了百香果无病毒健康种苗网室栽培试验,总结出了一套能够有效避免蚜虫媒介传播病毒病、延长生产结果期、促进百香果产业提质增效的无病毒健康种苗网室栽培技术,具有推广应用价值。
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